Salatid riivitud porgandiga

Saruta porgandi salat Porgand, tõenäoliselt kõige looduslik ja äratuntav juur. Kuid seal on harilik välimus ja maitse porgandid, see tähendab, apelsini, magus ja mahlane ilmnes ainult XVII sajandil Hollandis valikul. Põldige porgandeid esmakordselt Afganistanis, kasutades toidul ja meditsiinis ainult lõhnavaid lehti ja seemneid. Ja ainult iidsetest aegadest hakkasid sööma hakkama porgandi juur ja seejärel välja tuua kultivarid, milleks me oleme harjunud. 1991. aastal võttis Euroopa Liit vastu dekreedi, mille kohaselt porgandid kulgevad juurviljade vabastamisel puuviljade kategooriasse! Selle põhjuseks oli portugali keedetud porgandid ja keedised, varustades neid kogu Euroopasse. Ja vastavalt Euroopa seadustele on võimalik neid niidisi valmistada ainult puuviljadest ja seetõttu ei võta selline nutikas porgand ära puuvilju! Kavandatud salati peamine ja peamine koostisosa on porgandid. Seepärast on head valik juurest hea maitse võti. Porgandite valimisel pöörake tähelepanu värvile - eredad oranžid porgandid on karoteeni rikkalikumad ja seega ka A-vitamiini, peab juur ise olema tugev ja isegi ilma pragudeta, keskmised ja suuremad juured on toitev ja mahlasemad. Salat kasutab ka koriandrit, mis annab topsile, köömnele ja punasele piparile vürtsema maitse.

Saruta porgandi salat Porgand, tõenäoliselt kõige looduslik ja äratuntav juur. Kuid seal on harilik välimus ja maitse porgandid, see tähendab, apelsini, magus ja mahlane ilmnes ainult XVII sajandil Hollandis valikul. Põldige porgandeid esmakordselt Afganistanis, kasutades toidul ja meditsiinis ainult lõhnavaid lehti ja seemneid. Ja ainult iidsetest aegadest hakkasid sööma hakkama porgandi juur ja seejärel välja tuua kultivarid, milleks me oleme harjunud. 1991. aastal võttis Euroopa Liit vastu dekreedi, mille kohaselt porgandid kulgevad juurviljade vabastamisel puuviljade kategooriasse! Selle põhjuseks oli portugali keedetud porgandid ja keedised, varustades neid kogu Euroopasse. Ja vastavalt Euroopa seadustele on võimalik neid niidisi valmistada ainult puuviljadest ja seetõttu ei võta selline nutikas porgand ära puuvilju! Kavandatud salati peamine ja peamine koostisosa on porgandid. Seepärast on head valik juurest hea maitse võti. Porgandite valimisel pöörake tähelepanu värvile - eredad oranžid porgandid on karoteeni rikkalikumad ja seega ka A-vitamiini, peab juur ise olema tugev ja isegi ilma pragudeta, keskmised ja suuremad juured on toitev ja mahlasemad. Salat kasutab ka koriandrit, mis annab topsile, köömnele ja punasele piparile vürtsema maitse.

Koostis:

• Porgand 500 g
• Cilantro värske 0,5 kamp
• Pipar punane maas 0,25 tl.
• Küme kuivatatud 0,25 tl.
• Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
• Sidrunimahl 1 spl. l
• Soola 1 piilik

Juhised

• 1. samm Sala jaoks on parem võtta magus ja mahlane porgand, vajate ka koriandrit, taimeõli, sidrunimahl, köömne, punane pipar ja sool.
• 2. samm Porgand puhas, peske ja hõõruge jäme riivist.
• 3. samm Cilantro pestakse korralikult, eemaldatakse tugevad varred ja peeneks hakitud.
• 4. samm Ühendage porgandid, koriandrid, lisa 2-3 spl. l taimeõli, sidrunimahl, punane jahvatatud pipar ja köömne.
• 5. samm Salatiga segage korralikult soola maitse järgi.