Kartuli retsept seentega ahjus
Sellel retseptil on võrreldes praadimise või kustutamisega palju eeliseid. Nõu jääb sama maitsvaks ja te ei pea seda pidevalt jälgima ja segama. Küpsetamise olemus väheneb ainult koostisainete valmistamisel ning õige temperatuuri ja küpsetusaja valimisega. Nii et teil on vaja kuus portsjonit närimiskummist:
- 10-12 kartulit
- austersambad või šampinjonid
- sibul - 1 tk
- must pipar, sool, maitseaine
- köögivilja- või oliiviõli
- kõva sortide juust (valikuline)
- Kartulid tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Seeni tuleb ka lõigata plaatidesse või õlgedesse.
- Sibul lõigatakse õhukesteks rõngad või poolrõngad.
Enne ahju koostisainete paigaldamist peaks ahi olema 200 kraadi ja laske soojeneda.
Vahepeal määrime kõrgtemperatuuri nõusse köögiviljade, kreemi või oliiviõliga ning pannakse esimene kartulipuu, seejärel soola, pipart ja puistakse chabraga. Altpoolt jaotatakse ühtlaselt seeni ja ka veidi soolat. Et tagada, et tass ei osutuks liiga kuivaks, lisage pool tassi keedetud vett või puljongit (kui see on muidugi).
Keetmine peaks olema 35-40 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.
See on väga maitsev, kui ainult küpsetatud kartulid seentega puista riivitud juust. Temperatuuri tõttu väheneb see veidi, mis annab täiendava maitse.
Mida kastmed õrnalt selle taldrikuga segunevad?
Kui soovite selle kulinaarse bestselleri mitmekesistada, soovitame teil valmistada selle jaoks õrna kreemja küüslaugukastme. Selle ettevalmistamise olemus on järgmine:
- võta 200 grammi koor juustu või omavahelist hapukoori
- lisa ühe supilusikatäit äädikat ja seejärel kahvliga
- soola, pipraga, viska hakitud rohelised ja segage uuesti
- pigis 1-2 küüslauguküünt
- Piikantsi jaoks saate mõne tilga sidrunimahla tilgutada
Saadud segu tuleb asetada madalale kuumusele ja viia keemiseni. Niipea, kui näete, et kastmes hakkas keema ja erekollane õli ilmnes peal, tuleb see plaadilt eemaldada. Saadud õli kuivatatakse, mille järel kaste ei ole nii rasv. Valmis!
Kui eelistad kastmeid tomati versioonis, saate seda vastavalt järgmisele retseptile valmistada. Selleks peate:
- tomatipasta - 100 gr
- taimeõli - 1 spl. l
- äädikas - 1 spl.
- küüslauk - 1 suur dentikel
- sool, pipar
- rohelised (till, roheline sibul)
Vala tomatipasta pool klaasi keeva veega - segage.
Seejärel lisage supilusikatäis äädikat ja päevalilleõli, segage jälle ühtlase massiga.
- Lisage pressitud küüslauk, sool, pipar
- Lõpuks viskame lõigatud rohelised ja segatakse
Kastmes on väga maitsev ja täisväärtuslik.
Küpsetatud kartul koos seentega - see on suurepärane võimalus neile, kes püüavad äri lõbutseda. Lõppude lõpuks, selle tehnoloogiaga, vitamiine ja mikroelemente praktiliselt ei jäta toitu. See roog sobib ideaalselt ka taimetoitlatele ja pankreatiidiga patsientidele, mille puhul lihatoid on tabu. Nagu selgus - kallid koostisosad ei ole vaja, palju aega see ei võta, kuid see kõik osutub väga isuäratav. Valmistage ennast tervisele!