Kaasaegne turg pakub palju kohupiima (espresso) kohvimasinaid, nii et teil on palju valida. Alles jääb välja selgitada, mida otsida ja kuidas valida maja espresso kohvimasina.
Espresso kohvimasinas valmistatakse kohv valmistatud kõrbest, mis puutuvad kokku suure aururõhuga. See on jook valmistatud sel viisil ja seda nimetatakse "espresso". Teine nimi - "karusnahk" - need kohvimasinad on saanud oma disaini eripärade tõttu: filtrivõrgud või kohvimasina kohvimasinad, mis on asetatud plastikust või metallist sarvest.
Kohvi ettevalmistamisel espresso kohvimasinas peate kõigepealt täitma katla veega ja sarvest koos jahvatatud kohviga, samal ajal on vaja raku sisu korralikult kompaktsida. Kogu ülejäänud kohvimasin suudab end ise toime tulla: kõrge rõhu all aur läbib kohvi pulbrit, ja siis jookseb jook tassi, mida on soovitav soojendada.
Kuna kohvi valmistatakse kõrgsurve all, saab kohvi pulbrist ekstraheerida maksimaalselt kasulikke aineid ja komponente, mis määravad joogi maitse. Ja isegi kõrge veesurve abil saab kuni 25% nn kohviainest välja võtta - tavalise toiduvalmistamise korral on see näitaja 15-18%, nii et kohviubade tarbimist saab vähendada peaaegu kolmandiku võrra. Paljude kasutajate arvates hindavad ka kohvi valmistajad, kuna need võimaldavad valmistatud joogi - aromaatse vahtpinna - koort valmistada.
Niisiis on kohupiima kohvimasina töö tuginedes kõrgele aururõhule. Seetõttu peaks seadme valik alustama ka selle parameetriga.
Espresso kohvimasinate lihtsaimad või "nooremad" mudelid võivad väljendada survet kuni 4 baari. Neid seadmeid kuumutatakse suletud anumas ja seejärel, kui saavutatakse rõhu piir, avatakse klapp ja aur läbib kohvipulbrit. Samal ajal on aur liiga kuum ja see hävitab joogi aroomi. Selline tehnoloogia ja pluss: ülekuumenenud aur võimaldab teil ekstraheerida rohkem kofeiini ja joogi veelgi kosutavat. Kohvimasinate puhul, mis pakuvad rõhku 3,5 baari, ei ületa tavaliselt elektrivõimsus 1000 W, kuid kohvi valmistamiseks kulub umbes kaks minutit.
Kõrgema klassi instrumendid on võimelised arendama rõhku kuni 15 baari - see annab sisseehitatud elektromagnetilisi pumpa, mis on varustatud fuseriga, kuumutades vett umbes 84-95 kraadini. See disain sõnastab sõna otseses mõttes surve all filtri jahvatatud kohvi osakesi surve all, samal ajal kui neist võetakse kõige aktiivsemad kohviosakesed. Seadmete võimsus rõhuga 15 baari varieerub vahemikus 1000-1700 W. Nende kohvimasinate kohvi valmistamiseks on vaja umbes pool minutit.
Oluline parameeter on materjali tüüp, millest raport on valmistatud: metallist või plastikust. Eelistatakse metalli, sest metallist sarvest kohvi soojeneb paremini, mis tähendab, et jook muutub ka küllastumiseks ja paksemaks.
Plastikust sarvega kohvimasinad pakuvad veetust rohkem kohvi, milles on selgemalt tuntav hapu maitse maitset.
Mõelge, kuidas oma kodus espresso kohvimasina valida, pöörake tähelepanu veepaagi suurusele. Kohvimasinad, mille rõhk on kuni 4 baari, on tavaliselt väike - 200-600 ml - veepaak. Kuid kohvimasinas, mille rõhk on 15 baari, saab kallata kuni poolteist liitrit vett, kuid üks kord süüa rohkem kui kaks tassi jooki veel ei tööta.
Kui teile meeldib "cappuccino", vaadake, kuidas seda tüüpi kohvi valmistamise funktsioon kohvimasinasse viiakse. Lõppude lõpuks, "cappuccino" - tegelikult sama "espresso", ainult kaetud vahuga piimast. Piima peksmiseks on kohupiimajate kohvimasinad varustatud erinevate manuste ja manustega. Sellisel juhul võib "cappuccino" toiduvalmistamise süsteem, st vahu piima vahustamine, olla mehaaniline ja automaatne.
Mehaanilise tüübi "kapriis" toimib järgmiselt: pihustiga toru on langetatud piimaga klaasi, auru surutakse läbi selle, mille kaudu moodustub vaht. Kuid piima jaoks väga suur vaht - nagu kohvikus - ei ole nii lihtne. See nõuab peaaegu professionaalseid oskusi ja lisaks suure rasvasisaldusega piima (üle 3,5%) või isegi kreemi (11% rasvasisaldus).
Piimavahu valmistamine on palju lihtsam automaatse "cappuccino" abil: peate lihtsalt piima valama spetsiaalselt projekteeritud mahutisse, lülitage sisse "cappuccino" režiim ja - voila! - vaht ise voolab tassi. Automaatsete "cappuccino" kohvimasinad on mõnikord ka varustatud piimavahu tiheduse reguleerimise funktsiooniga.
Espresso kohvimasina teine oluline parameeter on võime kasutada pakitud kohvi kaunades. See "valik" lihtsustab kodus "espresso" ettevalmistamist, pakkudes jooki väga head kvaliteeti.
Chalds - pressitud röstitud jahvatatud kohvi portsjonid keedetud prügi kohta (7 g) pakitud ühekordselt kasutatavasse tehasepakendisse - asetatakse kahe kihti filterpaberi vahel. Ostetud kohvi tootmine - ESE - on maailmakuulsa ja tunnustatud ning kohvimasinat nimetatakse ESE-ühilduvaks.
Kahtlemata on nende eeliseks jooki ettevalmistamise ja seadme puhastamise lihtsus. Samuti on miinus: see lisafunktsioon suurendab märkimisväärselt kohvimasina hinda.
Kohvimasinate valimisel pöörake tähelepanu nende lisafunktsioonidele
- Tööprotsessi valguse indikaatorid , samuti veetase ja kohvi temperatuur.
- Automaatne väljalülitamine ülekuumenemise korral koos aurutorudega: need seadmed vähendavad põlemisohtu ja suurendavad kohvimasina tööiga.
- Kaks pumpa , mis lubavad teil nii "cappuccino" kui ka "espresso" süüa.
- Eemaldatav tilgapaak tagab kangide hõlpsa hooldamise.
- Nupp "Start-stop" - saate vajadusel kohvi katkestada.
- Kahekordne düüs võimaldab teil kohvi vabastada kahes karustikus korraga.
- Piima kuumutamise ja kuumakse hoidmise funktsioon annavad joogi kasutamisel lisavõimalusi.