Röstitud veiseliha rosmariiniga
- Veiseliha või veiseliha entrecote - 3,5 kg
- oliiviõli - 8 spl. l
- värsked või kuivatatud rosmariini lehed - 2 spl. l
- terav sinep - 1 klaas
- pillutatud must pipar-1/2 tassi
Toiduvalmistamine:
1. Soojendage ahi kõrgeimasse temperatuurini (vähemalt 220 °). 2. Valmistatud liha määrdumisel oliiviõli, puista rosmariiniga ja puistage sinepiga kõikidel külgedel. Puhastage musta pipraga (nii et kogu tükk on kaetud). Kleepige liha nööriga, nii et praadimisel säilib tükk oma kuju. 3. Pange liha küpsetusplaadile ja asetage ahi. Küpsetage kõrgel temperatuuril täpselt 10 minutit, seejärel vähendage temperatuur kuni 175 ° ja küpseta veel 25 minutit. - kui eelistate poolröstitud liha. Kui teile meeldib keskmiselt röstitud, küpseta veel 40 minutit, ja hästi maitsestatud jaoks võtab see aega kuni 50 minutit. 4. Eemaldage liha ahjust ja oodake 15 minutit. Siis saate röstitud veiseliha lõigata. Garnish oma maitse järgi - küpsetatud kartul, köögivili jne
Tomat pannkoogid
- Jahu (kooritud või jahvatatud üksi kohviveskis) - 2 tassi
- nisujahu -1/3 tassi
- Tomatid -2 tk.
- tšillipipar värske -1 pc.
- ingver (juur) -1 väike viil
- värskelt hakitud värsked ürdid - 3 spl. l
- sidrunimahl - 3 spl. l
- küpsetatud või kooritud või
- sool - 2 tl.
- Must pipar -1/4 tl.
- maa koriandr -1/4. l
- kuldkollane - 3/4 tsp.
- köömne, zira -1 tsp.
- küüslaugu-1 küüs
Toiduvalmistamine:
1. Sega vürtsid ja kombineeri hernes ja nisujahuga. 2. Valage segistis veidi vett, lisage tomatid, asetage ingveri juurest ja küüslauguküünt. Kõik hoolikalt segada. 3. Lisage jahu peeneks hakitud rohelised ja valage segisti segistist. Segage kõike Seejärel asetage peeneks hakitud pipra paprika, kooritud seemned ja vaheseinad. 4. Sulata 1 spl. l või kuumutatud praepannil. Pane pannkoogid keskmise kuumusega kuni kuldpruun ja karge. Lõppenud pannkoogid vala sidrunimahla ja serveeri kuumalt.
Šarlot koos pirnidega Šveitsis
- 1 kanüül konserveeritud pirnidest siirupis
- 30 küpsisipulgad (küpsised)
- 1 spl l Romad
- 1 spl l kreem
- 4 spl l piim
- 1 pakend vaniljesuhkrut
- 200 g kodujuust
- 30 g pulbristatud suhkrut
- 100 g tumedat šokolaadi.
Toiduvalmistamine:
1. Piserdage pirnid kaussi ja peeneks hakitud. 2. Sega siirup rummiga ja niisutage küpsispiimide osa (ärge laske neil leotada - nad peavad oma kuju hoidma). Seejärel pange välja ümmargune, eemaldatav kuju 18 cm läbimõõduga põhi ja küljed. 3. Kohupiim koos piimaga, lisage vanilje suhkur, pulbristatud suhkur ja pirnid. Osaliselt kohupiimassi pannakse küpsise pealmisele vormile, asetage jälle siirupis niisutatud küpsisipulgad, jne. - kuni valmistatakse kodujuustu ja küpsisepulgad (peal peaks olema biskviit). 4. Katke ülemine kiht plastkorgiga ja asetage külmkapis 2 tunniks. Enne serveerimist lõigake šokolaad tükkideks, pane see kastrulisse, vala koor ja sulatage. Eemaldage külmkappist charlotte. Eemalda film, topelt šokolaadikastmega. Jahutage, tõmmake külg, asetage see tassi.
Lõhe aromaatse õliga
- 4 lõhega praetud nahk
- Sool
- maapinnast roosa pipar
- piparmündi ja apelsini jaoks
Lõhnaõli jaoks:
- 100 g pehmet võid
- 2 spl l teraline sinep
- 1 tl. riivitud apelsinikoore
- sool, pipar
- 40 g kuivatatud jõhvikat
Toiduvalmistamine:
1. Või segage sinep ja apelsinikoorega. Segage soola ja pipraga, lisage peeneks hakitud jõhvikate. Külmkapis 2. Valmistatud lõhepasta praadige rikkaliselt sinep-jõhviseõliga ja küpsetage mõlemale küljele grilli (umbes 3 minutit). 3. Pange kala tassi, hooajal soola ja roosa pipraga. 4. Serveerige ülejäänud lõhnav õli, apelsini viilud ja värsked piparmüntküüned.
Šokolaadikook saksa keeles
- 500 g šokolaadi
- 250 g suhkrut
- 8 muna
- 1 spl l jahu
- 120 g võid (+ määrdeõli ja glasuuriga 1 spl valget õli)
Toiduvalmistamine:
1. Eemaldage jämedalt valke ettevaatlikult. Sega rauaga suhkrust kaussi ja lisage jahu. 2. Lahustage 450 g šokolaadi ja lisage see valmis segule. Sulata võid ja segage see seguga. Muna valged lähevad hästi ja jõuavad tainasse. 3. Kergelt õli vormitakse õliga (eelistatavalt silikooniga), asetage see tainasse ja asetage eelnevalt kuumutatud ahju 180 ° sisse. Küpseta 20 minutit. 4. Sulata ülejäänud 50 g šokolaadi väga madala kuumusega, lisades 1 spl. l vesi ja 1 spl. l või. Sega hästi, lase jahtuda ja katta kogu kooki pind. Kaunista puuviljade tükid (näiteks kiivid, mandariini viilud), purustatud pähklid, kondiitritooted, kookospähkli laastud või fantaasia järgi.