Me valmistame hani varrukas. Näpunäited, nipid ja retseptid

Kui klassikaline muusika - see on Bachi või Beetoveni sümfoonia, siis toidus - ahjus küpsetatud hane. Paljude sajandite jooksul on see lind kaunistatud hästitoimivate inimeste ja aadlike tabeleid, mis sümboliseerivad õitsengut. Nüüd saavad paljud inimesed seda ette valmistada, ei ole vaja olla rikkaks "burgeriks". Tahad maitsev, suurepärase väljanägemisega tassi? Kuulake artiklis olevaid näpunäiteid.

Üldised soovitused ahjus varrukas oleva hani küpsetamiseks

Selleks, et liha muutuks mahlakaks ja kaetud kuldkroosiga, järgige temperatuuri režiimi. Esimesed 15-20 minutit toiduvalmistamisel, seadke ahi 250 kraadi. Selle aja lõpus on vaja soojust vähendada 180-ni ja 40 minutit enne täielikku kättesaadavust suurendada 200 Celsiusele. Kindlasti tehke varrukas väikseid läbilõikeid erinevates kohtades, nii et see ei lõhk nõusse küpsetamisel.

Küpsetatud hani sobib suurepäraselt keedetud kartulite, köögiviljade ja kapsa ning sobib sobivaks jookide punase veini kabeli või merlot.

Retsept küpsetamiseks hernes õuntega ahjus

Need, kellel on hea kujutlusvõime koos fraasiga: "küpsenud hane õuntega", algab rikkaliku süljeerituse. Ärge piinake ennast, lõpetage unenägude ja ärritage. Retsept on lihtne ja kergesti valmistatav.

Koostis:

• Goose - kaal ei ületa 3 kg;
• Sibul - 1 tükk;
• Apple - 5 tk;
• Küüslauk - terve pea;
• Sidrun - 1 tükk;
• Porgand - 1 tükk (väike);
• Laureli leht - 4 tk;
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Liha valmistamine Selleks avage eraldi kaussi küüslauku, pipra ja soola nelki. Kõik segatakse põhjalikult ja raputatakse tekkinud segu rümbaga;
2. Puhastage naha lõikamine nuga ja vaadake lind erinevatest külgedest tükeldatud sibulate, porgandi ja küüslaugu jääkidega;
3. Loputa sidrunimahl lindil ja saatke see külmkapis vähemalt 4 tundi;
4. Kui hane on küpsetamiseks valmis, asetage kooritud õunad ja neli lauremi lehti sees;
5. Pange lind küpsetusahjule, kinnitage servad. Ärge unustage väikeste aukude tegemist, nii et kott ei lõhkuda;
6. Kasutage üldisi soovitusi huulte küpsetamiseks varrukas, mis on antud käesoleva artikli alguses. 15-20 minutiks on soovitatav kummikoori moodustamiseks varruka lõigata. Hea söögiisu!

Kuidas küpsetada tükkideks lõigatud hane?

Me juba teame, kuidas süüa kogu hane. Miks mitte näidata mõnda ressurssi ja ära proovida küpsetatud hani küpsetatud retsept? Tänu õigele marinaadile osutub liha erakordselt pehmeks ja mahlakaks.

Koostis:

• Kodulinnuliha - kuni 2,5 kilogrammi;
• Munad - 2 tk;
• Oliiviõli - 30 milliliitrit;
• Päevalilleõli - 30 milliliitrit;
• Majonees - 5 supilusikatäit;
• Ploomid - 50 grammi;
• Sinep - 1 supilusikatäis;
• Pipar - pool teelusikatäit;
• Sool, vürtsid maitse järgi.

Marinade jaoks hane varrukas

Sega hästi taimeõli, tükeldatud ploome, mune, sinepi, majoneesi. Lisage soola, pipart ja vürtse omal äranägemisel.

Toiduvalmistamine:

1. Me jagame kogu rümba tükkideks ja leotage see soolases vees. On vaja jätta liha ööks jahedas kohas;
2. Veenduge, et lindude tükid loputaksid pärast külmikust väljavõtmist;
3. Asetage tükid marinaadisse ja asetage need uuesti külmkappi. Seekord on teil vaja ainult paar tundi marinaadistamist;
4. Sisestage kõik varrukas, täitke laht ülevalt marinaadi jääkidega;
5. Seadke ahi 180 kraadi ja küpsetage umbes 2,5 tundi. 20 minutit enne küpsetamist lõigake hülss nii, et liha on kuldse tooniga.

Nagu näete, pole ahjus küpsetatud nõusid, nagu kogu hane, küpsetamiseks ette nähtud midagi, ja jagatud üks - ei. See ebatavaline lind näib olevat loodud selleks, et seda süüa, ja huvitavad retseptid aitavad meil kujundusega läheneda sellele protsessile. Küpsetage meie retsepte kasutades ja nautige toitu.

Hea söömine!