Teriyaki kastmes kodus: retsept fotode valmistamiseks

Teriyaki kaste on traditsiooniline jaapani tass, mida kasutatakse enamuse Aasia roogade maitse ja aromaatsete omaduste parandamiseks. Nad saavad täita salateid, rikastada liha- ja kalatoite maitset, anda köögiviljade hautisi. Marinaadina toimides annab Teriyaki toidule erilist hellust ja pehmust, lisab neile piitsust ja eksootika. Olles küpsetanud sellist delikatessi kodus, ei pääse mitte ainult säästate raha, vaid ka oma sugulastele võime üllatada oma kulinaarseid oskusi!

Teriyaki kastmes ilma küüslaugu: keetmine retseptiga kodus

Et valmistada kuulsat Jaapani maitsestamist kodus, pole teil pikki poodi riiulitesse vaja leida vajalikku toidust koosnevat koostisosa. Tooted, mida vajame toiduvalmistamiseks, saate osta mis tahes kaasaegses supermarketikas.

Vajalikud koostisosad:

• sojakaste - 100 ml;
• Mirin (riisivein) - 100 ml;
• suhkruroo pruun suhkur - 2 supilusikatäit;
• Maa ingveri juur - 1 supilusikatäis;
• kartul või maisitärklis - 50 g.

Märkus: kuigi retseptis eeldatakse myriini kasutamist ühe koostisosana, võib seda alkoholit sisaldavat Jaapani maitseainet edukalt asendada valge kuiv veiniga, vermuti, šerri või veiniäädiga (1 spl). Samuti võite suhkrut segada 3x1 suhtega, saavutades sama soovitud tulemuse.

Järk-järguline juhendamine:

1. Kastrulis valage sojakaste ja sisestage suhkruroo suhkur.
2. Küpseta segu keskmise kuumusega, kuni koostisosad on täielikult segunenud.
3. Lisage mirin ja 20 min pärast - ingveri maa juur.
4. Pidevalt segades hoidke kannu kuumal pinnal veel 15 minutit.
5. Valmistame tärklist kastrulisse ja viige maitsestamine paksenduseks. Valmis!

Teriyaki kastmes mee ja valge veini abil, koduse retsept fotoga

Kas teadsite, et kõige sobivam lõhekaste võib õigustatult nimetada Teriyaki karamellikastmeks? Selle roogi toiduvalmistamise retsept on väga lihtne, nii et seda mõistaks ka kogenematud koduperenaised.

Vajalikud koostisosad:

• 6 supilusikatäit sojakaste;
• nii palju mürri või valge kuiva veini;
• 1 supilusikatäit hakitud ingverit ja küüslauku;
• 2 supilusikatäit meest.

Järk-järguline juhendamine:

1. Sega kõik koostisosad väikeses kastmes.
2. Paneme konteineri aeglase tulega.
3. Et segu ei põletata, segatakse see pidevalt.
4. Niipea kui mesi on täielikult lahustunud, eemaldage pann tulekahju korral. Delikatess on valmis.

Märkusele: Jaapani maitsestamise kombinatsioon köögiviljade ja lihaga annab tõeliselt jumaliku tulemuse! Proovige Teriyaki kastmes marineeritud kana, Bulgaaria pipraga, porrulauk, baklazaan ja porgandid! Te kindlasti meeldib see delikatess!

Kuidas teha Teriyaki kaste koos apelsinidega kodus, retsept

Kooritud kala ja liha tükkideks oli peen magus ja hapukas maitse, jaapani kokad lisavad väga tihti Teriyaki kastmele apelsineid. Sellise ravimi valmistamise retsept on natuke keerulisem kui eelmisel korral, kuid tulemus on tõepoolest väärt jõupingutusi!

Vajalikud koostisosad:

• pool tassi sojakaste;
• 2 apelsine;
• 2 supilusikatäit riivitud ingverit;
• 2 tl seesamise ja seesamiõli;
• 2 küüslauguküünt;
• pool klaasi hakitud rohelisi sibulaid;
• 2 supilusikatäit meest.

Järk-järguline juhendamine:

1. Küüslauku kaalutakse mördi või hõõrutakse trahvi riivis. Me kärpime rohelisi.
2. Sulata vedelasse olekusse mee. Alates apelsinid pigistada välja mahl.
3. Pange seemne seene 2-3 minuti jooksul õli ilma õli.
4. Me ühendame kõik valmistatud koostisosad eraldi kausis. Lisage neile sojakaste, ingveri, seesamiõli ja roheline sibul.
5. Segamine.

Märkus: kui soovite enne praadimist kastmes peenestada kala või liha, lisage väike tärklist. See võimaldab marinaadil saada tihedamat konsistentsi ja mitte levida praepannile.

Retsept küpsetamiseks Teriyaki kastmes pähkli, foto

Sake, nagu mirin, on traditsiooniline Jaapani jook, mis saadakse riisisegu käärimisel. Peale maitse parandamise aitab soolase ja magusa maitse koostises sake lisada toidust ebameeldivaid lõhnu, parandada nende pehmust ja kiirendada toidu valmistamise aega.

Vajalikud koostisosad:

• 200 ml sojakaste;
• 200 ml myriini;
• 200 ml sake;
• 2 supilusikatäit suhkrurooga.

Järk-järguline juhendamine:

1. Võtke väike pott ja valage see omakorda sojakaste, pehmendage ja püüdke.
2. Lisage suhkrut, segage.
3. Paneme kastrul aeglasel tulel.
4. Kui umbes 15-20 minutit, kui suhkur täielikult lahustub vedelikus ja selle maht oluliselt väheneb, hakkliha valmis.

Teriyaki kaste kodus: video retsept