- Tuuron - 1 tükk (1-1,5 kg)
- Porgand - 1-2 tükki
- Sibul - 1-2 tükki
- Kartul - 5-6 tk
- Muna - 1 tükk
- Jahu - 2 tl
- Roheline sibul - 2-4 tükki (suled)
- Oliiviõli - - maitse järgi
- Maitseained, sool, pipar - - maitse järgi
- Dill - - maitse järgi
Esmalt valmistame täitematerjali. Selleks pange sibul peeneks, proovime porgandeid. Pannimees paneme oliiviõli pannile. Samal ajal küpseta kartulit. Seejärel murme see muna, jahu ja peeneks hakitud rohelise sibulaga. Potato täidis tuleb jahutada. Siis leelisime soolas olevas mugavas tassis: kõigepealt kartuli täitmine, seejärel röstitud ja viimane peeneks hakitud till. Järgmisena töötleme tuuri. Alguses puhastame seda põhjalikult voolava vee all, seejärel eemaldame kõhtu näljast ja puhastage õrnalt sigade kala. Veelkord pesevad kalad põhjalikult. Kala sees võib olla soolatud ja pipar, ja siis zafarshiruem. Kuumuta ahju 200-kraadini ja asetage kala küpsetusplaadile, mis on välja pandud koerale. Eelkuumutatud ahjus saame 20-25 minutiga kaetud küpsetatud kala, seejärel eemaldame lipu ja küpsetame veel 30 minutit. Seejärel asetage suur tuulekilp tuurile ja kaunistage see. Hea söömine!
Portsjonid: 4-5