Veisefilee grillitud köögiviljad
Enne lauale serveerimist tuleb kaunistada värskete roheliste oksadega, näiteks rosmariiniga.
4 portsjonit tassi:
- 3 sibulat
- 1 teelusikatäis lusikatäis mustad piparümbad
- 7 tabelit. oliiviõli lusikad
- 5 tabelit. lusikad kuiva punase veini
- 200 g konserveeritud tomati viilud
- 1 teelusikatäis lusikatäis meest
- 1 tabel. lusikatäis vürtsi äädikat
- sool
- 1 baklazaan
- 1 köögivilja luuüdi
- porgandid
- 4 veiseliha praed (igaüks 160 g)
- jahvatatud must pipar
Kastmes koorige pirn ja karbita. Koorige pipart ja segage sibulaga. Põletusnõusse soojendage 2 õli ja küpseta sibulat 5 minutit. Vala veini, lisage tomatid ja küpseta 10 minutit. Lisage mee, balsamicäädik ja sool. Laske jahtuda. Baklažaanid ja suvikõrvitsed pestakse ja lõigatakse viiludeks. Soola ja jätke 10 minutiks. Porgand puhastatakse, pestakse ja lõigatakse paksudeks viiludeks. Jätke ülejäänud sibulad ja lõigake need pooleks. Porgand valatakse 2 minutiks keeva soolveega, eemaldatakse nõrgves ja külmas vees. Baklažaanid ja suvikõrvitsed tõstavad paberist salvrätikuga märg ja segada 3 laua õllega. Grill 5 minutit mõlemal küljel. Liha, peske, kuivatage, kõigil külgedel määrige 2 tabletti, lusikatäit oliiviõli, pipra ja grilliga 5 minutit mõlemal küljel. Soola liha ja pane see plaatidele koos praetud köögiviljade ja saadud kaste.
Valmistamine: 55 min.
1 portsjon 440 kcal, 38 grammi proteiini, 24 grammi rasva, 11 grammi süsivesikuid
Lambajuust peekoni ja pistaatsiapähklitega
Sibula ja tšillipipra alla kuuluva melonikakastmega kastmes.
4 portsjonit tassi:
• 300 g meloni pulp
• 1 sibul
• 1 teelusikatäis sinep lusikas
• 1 teelusikatäis lusikatäis meest
• 1 lubja mahl
• 4 tabelit. tops oliiviõli
• 8-10 lehti basiilikust
• 1 paprika tšillipipra
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 500 grammi lambajuustu
• 16 peekoni viilud
• 2 tabelit. lusikad kooritud pistaatsiapähklitest
Kuivatatud melonid kuubikuteks. Kooritud sibul, hakitud, segatud sinepisega, mesi, laimi mahl ja 2 spl oliiviõli. Basiilik peeneks hakitud. Chop pepper chili peeneks hakitud. Segage kõik, lisage soola, pipart, kast ja asetage külmkapis 1 tund. Ahi soojendage 220 ° -ni. Lambajuust lõigatakse 8 tükiks. Paigaldage ettevaatlikult kummastki ristkülikukujuliselt 2 viilu peekoniga. Pange väike küpsetuspaber, mis on kaetud küpsetuspaberiga, puistata 2 tabelit. oliiviõli lusikad, asetage ahi ja küpseta 5-7 minutit. Plaat laiendage melonikastmele. Peakonist juustu juurde piserdage musta pipra ja pistaatsiapähklitega.
Valmistamine: 1 tund 30 minutit
1 portsjonis 620 kcal, 24 g valku, 55 g rasva, 9 g süsivesikuid
Joonud mee koos koor juustuga
Algne magustoit kiire toiduvalmistamise.
4 portsjonit tassi:
• 6 tk. viigimarjad
• 4 tabelit. lusikad mee
• 4 tabelit. lusikad sidrunimahla
• 50 grammi ricotta juustu, toitesegu või vahukoor
Ahi sisse lülitada grillirežiimis. Peske viigimarjad, kuivatage paberrätikuga ja lõigake iga vilja pooleks. Seejärel asetage viilud väikesele küpsetusplaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaberi või vormis. Sulata mett kuuma veevanni. Laske veidi jahtuda ja segage sidrunimahlaga. Pool sellest saadud mesi-sidruni segu määri joonise valmistatud poolid. Pange ahju ja küpsetage 6 minutit. Seejärel pange küpsetusplaat viigimarjadest ahjust ja levitage puuvilju plaatide peale. Top koos lusikatäis ricotta juustu, dieedijuustu või vahukoorega. Vala järelejäänud mesi sidrunimahlaga ja kohe serveerige. Soovi korral võite ka lehti kaunistada sidruni palsamiga.
Valmistamine: 11 min.
1 portsjonil 64 kcal, 2 g valku, 1 g rasva, 11 g süsivesikuid
"Luxe" küpsised maapähklitega
12 portsjoni kohta:
• 170 g terve nisujahu
• 75 g võid
• 150 g pruunist suhkrut "Demerara"
• 1 muna
• 100 grammi maapähklit
• 150 g rosinaid
• 150 g šokolaadi
• taimeõli
Maapähklid peeneks hakitud. Pehmenda võid. Kombineeri viilutatud maapähklid, või, pruun suhkur "Demerara", segage. Jää lõtva massi moodustamiseks. Lisa muna, terve nisujahu, rosinaid, pähkleid ja 100 g riivitud šokolaadi. Segada Saadud segu jagatakse väikesteks osadeks. Määrige küpsetusplaat taimeõli abil. Viige tainas küpsetusplaadile. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit temperatuuril 190 ° C. Jahutage 3-4 minutit. Sulatage 50 g šokolaadi. Kaunista küpsis šokolaadiga.
Valmistamine: 45 min.
Ühes portsjonis 330 kcal, 4 g valku, 50 g rasva, 44 g süsivesikuid
Lillkapsas seentega
4 portsjonit tassi:
• 1 lillkapsast (400 g)
• 70 g võid
• 300 g seened
• 200 ml hapukoort
• peterselli rohelised
• sool
Lillkapsas jagatakse kittideks. Kastke keedasse soolavette ja küpseta 7 minutit. Viska silindrisse. Seene puhastatakse ja tükeldatakse. Metsaseene eelkeeritakse. Küpsetatud pannil sulatada võid, panna kapsa ja praadida 10 minutit. Lisage seeni ja küpsetage veel 15 minutit. Soola, asetage hapukoor, segage ja keedetage 3 minutit. Võite lisada ka maitseaineid. Pane lillkapsas plaadile, kaunistan peterselliga.
Kana jalad paprika ja rosmariiniga
4 portsjonit tassi:
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1,5 papa kollast paprikat
• 4 rosmariini viigimarju
• 4 kana jalg
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 2 spl oliiviõli
• 1 toit konserveeritud tomatiist
Koorige sibul ja küüslauk ja karbonaad. Paprikapulber, ribadeks lõigatud. Roosmari on jagatud väikesteks oksiteks. Kana reied pestakse, kuivendatakse ja jagatakse reideks ja alajäsemeteks. Soola ja pipar hästi. Kuumutage ahju 200 ° -ni. Jäätmes küpsetage oliiviõli ja küpsetage kana tükid kõikidest külgedest. Lisa sibul koos küüslauguga ja praadida ka. Pange tomatid koos mahla, paprika, rosmariiniga ja keedetakse ahju 40-minutilise kaane all. Vala nõusse soola ja jahvatatud must pipar.
Valmistamine: 1 h 10 min.
1 servas 350 kcal, 30 g valku, 22 g rasva, 7 g süsivesikuid
Spagetid paprika ja parmesaniga
4 portsjonit tassi:
• 1 paprika punast, kollast ja rohelist paprikat
• 4 väikest sibulat
• 1 küüslauku küüslauk
• 3 tabelit. tops oliiviõli
• 1 teelusikatäis lusikas kuiva punase veini
• 200 g konserveeritud tomati viilu
• 500 g spagetit
• sool
• 2 tabelit. kapparite lusikad
• bensaamiline äädikas
• suhkur
• jahvatatud musta pipart
• Parmesan (rümp)
• tüvi vintsid
Paprika lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned, loputatakse ja lõigatakse teemantideks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngad. Küüslauk puhas ja karbonaad. Lisage kuumale oliiviõlile sibul. Lisa magus pipar ja küüslauk, prae veel 2 minutit. Vala veini ja tomatite mahla. Simmer 8 minutit. Spagetid keeb soolases vees. Lisage kapserid köögiviljadele, hõõgastage palsamäädika, suhkru, soola ja jahvatatud musta pipraga. Spagetid visatakse mahutist ja segatakse köögiviljadega. Nõu kaunistavad parmesani kiibid ja tüümiani oksad.
Valmistamine: 40 min.
1 portsjonil 540 kcal, 18 g valku, 8 g rasva, 92 g süsivesikuid
Avatud paprika paprikate ja tomatitega
4 portsjonit tassi:
• 4 suurt punase ja oranži paprikaga kaunad
• 750 g tomati
• 4 tabelit. tops oliiviõli
• 2 küüslauguküünt
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 2 teelusikatäit. lusikad tükeldatud tüümiani, 1 paprika punast tšillipipra
• 10 küpsetuspüree (külmutamata)
• 1 munakollane
Kuumutage ahi kuni 210 ° -ni. Peper lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned ja asetatakse ahju grillile. Küpseta 30 minutit. Pipra tuleks ahjust eemaldada, lasta jahtuda ja seejärel koorida. Lihased lõigatakse ribadesse. Kooritud tomatid, lõigata kuubikud kuubikuteks ja praadida 2 supilusikatäit õliga. Küüslaugukastane ja tomatitele lisada tüümiani. Sool ja pipar. Pipar tšilli, lisage kaste ja keetke veel 10 minutit. Paigaldage küpsetusplaadile asetatud tainas, katke see kokku ja veereta see voodisse kaitserauadeni. Taigna kahvliga ja määrdega on munakollane. Küpseta 10 minutit. Seejärel vähendage ahju temperatuuri 190 ° -ni. Kastmega jagatakse valmis kook, ülevalt, paprika välja panema. Piserdage ülejäänud õliga ja küpsetage kook veel 15 minutit. Kaunista tüümianiga.
Valmistamine: 1 h 35 min.
1 osa 220 kcal, 3 g valku, 16 g rasva, 15 g süsivesikuid
Lambaliha kana paprika ja kuskussiga
4 portsjonit tassi:
• 160 g kuskussi
• 550 ml puljongit
• 2 küüslauguküünt
• 4 rosmariini viigimarju
• 2 tabelit. tumehai lehtede lusikad
• 4 tabelit. tops oliiviõli
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 1 lambaliha
• 2 papa punast, rohelist ja kollast paprikat
• 2 sibulat
• 2 suvikõrvitsat
Kuskus keedetakse kuuma puljongiga (300 ml) ja lastakse seista 5 minutit. Kuumutage ahju 200 ° -ni. Küüslauk puhas ja karbonaad. Pool rosmariini lõigatud, tüümianiga segatud, 2 laua. lusikad õli ja küüslaugu. Segage kuskussi. Lõika kiskussiga jala. Tie, riivige soola ja pipraga. Pruulikus valage 2 tabelit. lusika võid ja küpseta jalg seda. Seejärel asetage ahi, valage liha järelejäänud puljongiga ja hautatakse 1 tund ja 15 minutit 160 ° juures. Pange piparkoogid viiludeks. Koorige sibul ja lõigake 4 tükki. Lõika pooleks lõigatud suvikõrvitsed ja lõigatud paksudeks viiludeks. Roosmariini köögiviljad asetatakse lihale ja küpsetatakse veel 20 minutit.
Valmistamine: 1 tund 45 minutit
Ühes toites 650 kcal, 66 g valku, 43 g rasva, 25 g süsivesikuid
Tomatupp "Minestrone"
Mis magus pipar.
4 portsjonit tassi:
• 2 suvikõrvitsat
• 2 paprikapulbrit
• 150 g kirsstomati
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl oliiviõli
• 4 supilusikatäit tomatipasta
• 1,5 liitrit köögiviljapuljongit
• sool
• 200 g pasta
• jahvatatud musta pipart
• suhkur
• 4 tabelit. lusikad balsamic kastmes
• Pesto kastmega
• 30 g riivitud juustu
Lõika tükkideks lõigatud suvikõrvitsed, pipar tselluloos - viilud. Tükeldage tomatid pooleks. Sibul ja küüslaugu tükeldatud. Kastrulis soojendage õli, pane köögiviljad ja pisut praadige. Lisa tomatipasta ja keetke 5 minutit. Vala puljong ja keedetakse. Pane pasta ja küpseta 10 minutit. Hooaeg. Plaatidele laius, lisage igale lusikale pesto, puuvilju juustuga.
Valmistamine: 25 min.
1 portsjonil 470 kcal, 18 g valku, 27 g rasva, 39 g süsivesikuid
Shish kebab magusa pipraga
Kuna seda tavaliselt keedetakse Lõuna-Aafrikas.
4 portsjonit tassi:
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
• 1 tabel. lusikatäis karripulbrit
• 1 tabel. lusikatäis suhkrut
• 100 ml äädikat
• 150 ml kuiva šerri
• 4 spl aprikoosi moosi
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 1 tabel. lusikas tärklisest
• 2 papa punast paprikat
• 100 g peekonit
• 500 g lambaliha
Sibul ja küüslauk kooritud ja peeneks hakitud. Kuumutage taimeõli pangas ja pruunige sibul küüslauguga. Piserdage karri pulbri ja suhkruga, valage äädikat ja šerrit, lisage moosi, soola ja jahvatatud musta pipart. Tärklis lahjendatakse 5 tabeliga, lusikaga vees, lisatakse kastmesse ja laseb keeda. Eemaldage kuumusest, katke ja laske jahtuda. Iga paprika lõigatakse pooleks, eemaldatakse südamik koos seemnetega, pestakse ja lõigatakse väikesteks ruutudeks. Lamb pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Peekon lõigatakse kõigepealt õhukesteks viiludeks, seejärel ribadeks 3 cm laiune. Asetage liha, pipar ja peekon vaheldumisi puuvõrsakestele, määrige marinaadiga ja asetage külmikusse 4 h. Seejärel grillige 20 minutit, perioodiliselt keerates. Valmiskeibasid saab puistata värskete ürtidega.
Valmistamine: 5 tundi 10 minutit.
1 portsjonil 510 kcal, 25 grammi proteiini, 27 grammi rasva, 21 grammi süsivesikuid
Kalafilee tomati ja maitsvate aroomidega
4 portsjonit tassi:
• 800 g tomati
• 1/2 kamp peterselli
• 1/2 kamp basiilikut
• 750 grammi kalafileed
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 6 küüslauguküünt
Kuumutage ahju 200 ° -ni. Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pane rullitud kujul. Soola ja pipar vähe. Peske rohelisi põhjalikult külma jooksva veega ja kuivatage põhjalikult. Peeneks hakitud, segage oliiviõli, soola ja pipraga. Küüsleht puhas ja lõigata iga hõõgniit mööda 4 tükki. Küüslauk ja rohelised pannakse tomatidesse ja pannakse ahju 5 minutit. Peske kalafileed, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Sool ja pipar. Pange tomatidesse ja küpsetage saadud mahla valage. Pange ahju veel 15 minutit. Valmistoitu saab basiiliku lehtedega piserdada. Kastmiseks pakutavat keedetud riisi saate garneeringuga.
Valmistamine: 25 min.
1 portsjonil 235 kcal, 37 g valku, 7 g rasva, 6 g süsivesikuid
Spagetid tomatikastmega
Serveeritakse basiilikuga ja küpsetatud kirsstomatitega.
4 portsjonit tassi:
• 1 kamp basiilikut
• 300 g kirsstomati
• 200 g konserveeritud tomati
• 1 teelusikatäis lusikatäis pesto
• 1 sibul
• 1 küüslauku küüslauk
• 400 g spagetit
• sool
• 1 tabel. oliiviõli lusikas
• 3 tabelit. ketšupi lusikad
• jahvatatud musta pipart
Kuumutage ahju 200 ° -ni. Koorige sibul ja küüslauk ja peeneks hakitud. Basiilik peske, kuivatage, lõigake lehed ja lõigake need ribadeks. Pese kirsstomatiid, pane need küpsetusplaadile ja küpseta ahjus, kuni nahk hakkab pragunema. Spagetid keedetakse suures koguses keevas soolases vees. Tomatikastmes soojendage oliiviõli kastrulis paksude seintega ja küpseta sibul küüslauguga kuni kuldne. Seejärel lisage konserveeritud tomatid sibulale ja küüslaugule ja lasege see keeda. Lisage ketšupi ja pesto kaste, eemaldage kuumusest ja pulgast. Sool ja pipar. Spagetid visatakse sõelale, laskma veetada ja segada kastetiga. Lisa basiilik, levitada plaatidel, panna kirsstomati.
Valmistamine: 25 min.
Aastal 1 serveeritakse 435 kcal. 14 g valku, 6 g rasva, 81 g süsivesikuid
Praetud liha punase sibulaga
Väga lihtne valmistada tassi
4 portsjonit tassi:
• 4 punast sibulat
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
• 600 g veiseliha sisefilee
• mõned värsked rohelised
Pumbad puhastatakse, iga lõigatakse pooleks ja lõigatakse õhukesteks poolringideks. Alumiiniumfooliumiga lehtede kiht taimerasvaga, panna sellele võrdne kiht tükeldatud sibulat, piserdama natuke paprika ja praadida grillil 8-10 minutit, aeg-ajalt segades. Veise sisefilee pestakse, hästi kuivatatakse, lõigatakse paksudeks kiudude osadeks, soovi korral iga keermeosa mähkida, nii et kui kuumtöödeldud, jäävad nad ümmarguse kujuga. Määrige liha igast küljest taimeõli abil, puista maapinnaga must pipar ja praadige grilli- või pannil 5 minutit mõlemal küljel kuni pruunistumiseni. Prae liha plaadil ja kaetakse punase sibulaga. Enne serveerimist võite puistata värskete roheliste ürtidega, näiteks majapiim. Garneri kartulit või riisi.
Valmistamine: 25 min.
1 portsjonil 410 kcal, 37 g valku, 13 g rasva, 2 g süsivesikuid
Teravili koos kudooniaga juustukastmes
4 portsjonit tassi:
• 400 g vasikaliha
• 250 ml puljongit
• 400 g kudoonia, soola
• 1 sibul
• 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
• jahvatatud musta pipart
• 200 g töödeldud juustu
Vasikaliha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse ja lõigatakse pooleks rõngad. Kuumutage taimeõli suurel prügikasti ja kergelt pruuniks sibulaid. Lisage järelejäänud õli, pane välja liha ja praadige pidevalt segades, kuni moodustub koor. Seejärel valage puljong, keetke ja keetke väikese tulega, kattes kaanega umbes 30 minutit. Peske juust, koorige, eemaldage südamik ja lõigake kuubikuteks. Liha pannakse, segatakse hästi ja keedetakse veel 10 minutit. Lisage koorjuust, segage, lisage soola, pipart, keetke ja eemaldage kohe kuumusest. Valmis roogi saab piserdada hakitud rohelistega.
Juustupulber köögiviljadega
Lillkapsast, porganditest ja hernestest.
4 portsjonit tassi:
• 1 porgand
• 1 väike lillkapsajuht
• 100 g külmutatud rohelisi herneseid
• 1 liitrit puljongit
• 200 g suhkrut sisaldava sulatatud juustu
• sool
• jahvatatud musta pipart
• Värsked rohelised
Porgand puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukeseks ringiks. Lillkapsa pestakse, kuivatage, jagage õisikuteks ja lõigake suurteks tükkideks. Porgand valatakse puljongiks, keedetakse ja keedetakse 5 minutit. Lisage lillkapsas ja küpseta vähese kuumusega veel 5 minutit. Vala külmutatud rohelised herned, pane supp keetmiseks, lisage soola, pipart ja küpseta 10 minutit. Lisage koor juust, segage ja eemaldage supp tulega. Plaadid levitada ja kaunistada värskete ürtidega.
Valmistamine: 30 min.
Seene "Napoleon"
Sibulaga ja juustukreemiga
4 portsjonit tassi:
• 1 pakend külmutatud kartongikooki
• 800 g töödeldud juustu koos seente maitsega
• 2 sibulat
• 1 hunnik tilli
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 1 tabel. lusikas taimeõli
Tassi külmutage, tõmmake, asetage küpsetusplaadile vooderdatud leht ja küpseta koogid, nagu on näidatud pakendi juhistes. Laske valmis koogidel jahtuda. Sibula koor ja peeneks hakitud. Kastmiseks peske, kuivatage ja peeneks hakitud. Kuumutage taimeõli väikeses pratisümbruses ja pruunige sibulaid. Eemaldage praamispannist ja segage hoolikalt sulatatud juustuga ja tilliga. Jahutatud koogid määrdega saadud kreemi ja volditud üksteise peal. Kergelt surutud top võib olla ka kaunistatud tillifiotsade ja konserveeritud seentega.
Valmistamine: 45 min.
Pannkoogide rullid
Lõhe, kurgi ja sulatatud juustuga
4 portsjonit tassi:
• 250 g jahu
• 500 ml piima
• 3 muna
• 1 soola pulss
• 4 tabelit. supilusikatäis taimeõli
• 2 pakki sulatatud juustu viiludest
• 200 g lõhe viilud
• 1 hunnik tilli
• 200 g kurki
• 2 küüslauguküünt
• 1 punane sibul
• sool
• jahvatatud musta pipart
• 1 teelusikatäis lusikatäis riivitud mädarõika
Munad segatakse veidi jahu ja soola. Kallake järk-järgult piima. Jätke tainas toatemperatuuril 20 minutit, seejärel küpseta pannkoogid taimeõlis. Prune peeneks hakitud. Poolte pannkoogide jaoks pannake lõhe viilud. Piserdage pool tilli ja rulli rullides. Kooride koorimine kurkidest resteritakse suurel riivis. Koorige sibul ja küüslauk ja peeneks hakitud. Segage kurk, riivitud mädarõika, ülejäänud tilli, soola ja pipraga. Ülejäänud pannkoogid pannakse viilud sulatatud juustust ja kaetakse neid ühtlase kurgi täidisega. Sulge rullid.
Valmistamine: 60 min.