Brasiilia saiakesed See cupcake on klassikaline versioon Brasiilia saiakesi! Brasiilia hostessid küpsetavad seda kõige enam ristkülikukujulisel kujul, jootakse magusa, glasuuriga või lihtsalt piserdatakse pulbristatud suhkruga, lõigatakse tükkideks ja serveeritakse sellistena! Mulle oli väga ebatavaline viis taigna valmistamiseks - segistis! Nagu selgub, on see väga mugav, hakkas taigen pärast piitsutamist täiesti homogeenset, porgand hävis hästi, muutus nähtamatuks ja pärast küpsetamist osutus kakk pehmeks, kergeks, täiuslikuks! Ja isegi kui sul pole veel blenderit - nüüd on see vaieldamatu põhjus seda osta, sest see topsikott on kindlasti väärt proovida. Ja milline värv on päikseline! Uhh! Ma soovitan seda väga, väga tugevalt! Lihtsalt tahaksin öelda, et retseptiga tekitatakse vedel glasuur, ja mul ei olnud aega oodata, nii et ma suurendasin tärklise kogust 3 tl. Vastavalt klassikalisele retseptile on ka maisi tärklist vaja - ma asendasin selle maisi puudumisega karrofiini.
Koostis:- Porgand 250g
- Soola 1 piilik
- Küpsetuspulber 18g
- Päevalilleõli rafineeritud õli 200 ml
- Jahu, nisu 260 g
- Suhkur 7 spl l
- Kana munad 4 tk.
- Suhkru pulber 2 spl. l
- Kakaopulber 3 spl. l
- Piim 200 ml
- Kartulitärklis 1,5 tl.
- 1. samm Brasiilia porgandikooki ettevalmistamiseks vajame me testi: suur porgand või mõni keskkond, kana munad, suhkur, päevalilleõli, nisujahu, sool, küpsetuspulber; glasuuriks vajame kakaopulbrit, piima, suhkrut, tärklist.
- 2. samm Kuumuta ahju 180 ° C juurde. Kohe hakake kooki valmistamiseks ette valmistama taina. Porgandid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
- 3. samm Sega segisti munadesse.
- 4. samm Lisage suhkur.
- 5. samm Valatakse viilutatud porgandid ja valatakse päevalilli rafineeritud õli.
- Etapp 6 Hõõgutage suurel kiirusel kuni sujuva puruni.
- Samm 7 Järgmisena vala jahu, küpsetuspulber ja sool.
- 8. etapp. Vahusta uuesti, kuni saadakse homogeenne tainas. Üks kord avasin segisti kaussi vahukese keskel ja segas tainas lusikaga, nii et ei oleks ühtegi tükki ja kõik oleks ühtlaselt loksutatud.
- 9. aste Vala tainas küpsetusnõusse. Ma kasutasin silikooni, nii et ma ei märganud midagi.
- 10. samm Küpsetage kook 45-50 minutit. Kook tõuseb hästi!
- 11. samm Vala piim kastrulisse või väikesesse kastrulisse, lisage tärklis, pulbristatud suhkur ja kakaopulber, intensiivselt segage see vutiga, sega see tulele ja küpseta see aeglaselt segades.
- 12. samm Jahutatud koogikeste vesi (määrige) glasuur, lase tal "haarata" ja serveerida seda lauale!