- piim - 1/2 tassi
- Kõva leib, kus on koorimata kubet - 1 tass
- hakitud kalkun - 900 grammi
- suured munad - 2 tk
- Ricotta - 300 grammi
- Mozzarella juust - 120 grammi
- šalotti - 2 tk
- Parmesani juust - 30 grammi
- petersell - 1/4 tassi
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus
- sool - 1/2 teelusikatäit
- must pipar - 1/4 teelusikatäit
- peekon - 240 grammi
1. Soojendage ahi eelsoojendusega 190 kraadini, seisu keskmises asendis. Viige sibulit. Peekon viimistlege peeneks. Suures kausis segage piima ja leiba kuubikud. Eemaldage 10 minutit, aeg-ajalt segades. 2. Kui leib on immutatud piimaga, kasutage kahvlit, et see purustada kartulipüree konsistentsiks. Lisage leiba kaussi kalkun, munad, ricotta, riivitud Mozzarella juust, riivitud sibul, riivitud Parmesani juust, hakitud petersell, muskaatpähkel, sool ja pipar. Segage kõik koostisosad käsitsi, kuni saavutatakse homogeenne konsistents. 3. Saadud kaalust moodustades paneerige rull umbes kümme cm võrra, et panna küpsetusplaadile rull. Laki rullik peekoni viiludega igast küljest. Katke rull alumiiniumfooliumiga. 4. Küpsetage rull ahjus 30 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 45 minutit, kuni liha termomeeter sisestatakse rullide keskmesse 77 kraadi. Võtke ahju rull, asetage see lõikelauale ja lasege 10 minutit enne viilude viilimist.
Portsjonid: 8