Et jõudu selgelt mõelda ja tunda, peame süüa korralikult. Mõned ained on kaasatud meie keha rakuvahetusse ja rakuvälistesse membraanidesse, teised aitavad säilitada lihaste toonust, teised pakuvad ajurakkudele kõike vajalikku. Samal ajal avaldavad mõned harjumused meie tervisele eriti kahjulikku mõju, kahjustavad elujõude varusid. Näiteks üleliigset toitu ja suupisteid jooksuajal, magusate, soolaste, rasvade ja küllaltki laialdaselt levinud "söödajuhtude komplekti" - kohvi, sigareti, alkoholi ... ülejääki - see kõik vähendab märkimisväärselt meie elutähtsat energiat. Kuid kui on tõsi, et valida tooteid ja neid edukalt ühendada, ei suuda me isegi vähimatki ebamugavasse hooajasse jõudude vähenemist tunda. See aitab meie toitumise esteetikat - kaunist serveerimist ja toitude valmistamist ning nende tähelepanelikku ja teadlikku suhtumist - kui me püüame kõike proovida ja nautida söömist. Lihtsad näivad põhimõtted - kuid need võimaldavad meil taastada väiksema energiavarustuse. "Pädeva lähenemisviisiga saame seda teha vaid kümne päeva jooksul.
Küpsetamise ajal kaotavad tooted mõningad neist vitamiinidest, mineraalidest ja ensüümidest, mistõttu liigne kulinaarne töötlemine ei ole "energiamenüü" parim liitlane. Mida rohkem toode vastab hooajale, seda värskem on see, seda rohkem on see oma keha jaoks kõige väärtuslikum jagada. Kas on mõttekas minna liiga kaugele? Tõepoolest, temperatuuritaluvuse osas on kaotatud osa toiteväärtusest, samal ajal kui toodet imendub keha. " Lisaks täiesti toores ja külm toidu rehvid meie keha. Selline toit koormab seedetrakti ja me kaotame energiat, sest meie seedetrakti kantakse seedimisele liiga palju energiat. Pole ime, et talvel eelistame soojat või kuumat toitu, mida keha võib seedida palju lihtsamalt kui külm. Näpunäide: proovige leida tasakaal minu toorme ja keedetud toidu vahel. Samal ajal alustage toitu paremini toores - nii et nendes sisalduvad ensüümid aitavad edasi toitu seedida. Ideaalis tuleks köögivilju veidi lisada, see tähendab, et neid keedetakse ainult väljastpoolt ja sees jäävad nad peaaegu niiskemaks. Kerge kuumtöötlemise meetod maksimeerib toodete kasulikud omadused: neid tuleks keetleda poolvalmis olekusse; aurutamine; küpsetama ahjus maksimaalsel temperatuuril 80 ° C; koheselt praadida veega vähemalt minimaalse taimeõli kogusega või ilma selleta. Ja need, kes koos nendega koos lõunaga töötavad, tasuvad välja võtta oma lõunakarbi külmikust üks tund enne sööki, nii et toodetel on aega soojeneda. Ja maitske õhtusööki vürtsidega - näiteks käärimaja või ingveriga - nad annavad jõudu ja elavust.
Kõik on oma aja
Teine oluline energiatoitmise põhimõte ei tähenda toitumiste vahel liiga pikki vaheaegu. Vastupidiselt söömise traditsioonile kolm korda päevas peaksime seda tegema kaks korda sagedamini. Energia säästmiseks peab meie keha hoidma piisavas koguses suhkrut veres. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi maht võib olla ligikaudu sama, kuid päeva keskel võime endale lubada rohkem kalorilist toitu: tegelikult peame praegu maksimaalset energiakogust. Tugevuse ja jõu säilitamise peamine tagatis on kasulik suupiste kolme peamise söögikorra vahel. Parim on süüa õuna või mõne muu puuvilja. Aga sobib ka võileibu leibaga, mis on valmistatud teraviljast ja madala rasvasisaldusega juustust. Tiheda jahu ja suupiste vahekaugus peaks olema vähemalt (kuid mitte rohkem) kaks tundi - see on pärast seda perioodi, kui veresuhkru tase hakkab langema. Sageli on energiapuuduse põhjuseks toodete vale kombinatsioon: siis on toit halvasti lagundatud, tal on soolestik ja see tekitab puhitus. Aja jooksul hakkab meie immuunsus hakkama rikkuma. Kui tooteid segatakse valesti, on oht, et neis sisalduvad ensüümid "arutavad" üksteisega. Näiteks pepsiin, mis on vajalik loomsete valkude esialgseks seedimiseks, neutraliseerib ptyaliini, mis võimaldab teravilja samastamist. Parem on vältida selliseid segadust, see tähendab näiteks teravilja ja köögivilja hommikul söömist ja proteiine koos köögiviljadega - teises. Samuti ärge ühendage piimatooted ja kaunviljad loomsetest valkudest.
Mõningaid tooteid võib nimetada tõelisteks elektrigeneraatoriteks: need hoiavad kehal vajalikku energiat ettevaatlikult, tasakaalustamata sellega tasakaalust. See tähendab näiteks niisutatud terade ja kaunviljade (soja, oad, herned). Enamik teravilja või ubade kasulikke aineid on nende embrüos: vitamiinid E ja B, tsink, magneesium, kaltsium. Seemnete kasuteguri maksimeerimiseks on parem soojendada neid minimaalselt. Loomulikult on mugav osta seemlestatud nisu poes, kuid kõige parem on teha oma seemet: kõige kasulikum on terad, mis tõusid rohkem kui kaks päeva tagasi - siis on nad valmis andma meile kogu oma jõu. Teravili ja kuivatatud puuviljad ka meie keha energiaga. Määra peaks olema ja küüslauk, sibulad, värsked vürtsised maitsetaimed ja vürtsid. Et hoida ennast heas vormis, peate sageli kasutama värskelt valmistatud värskelt valmistatud mahlaga koos maitsetaimede ja vürtsidega valmistatud energiakokteile: näiteks õunapüree-köömne; õun-till-küüslauk-ingver; apple-apelsini-peetroot; spinat-kurk-oranž ... Ja soovitab näidata maitsevantitsiini: lisada salatidesse või suppitesse idandatud teravilja, paar tilka aaloe mahla, marju, granaatõuna mahla, mesilase piima. Nüüd teate, kuidas õigesti süüa, et mitte jäigalt kasvada.