- pizza test toatemperatuuril - 450 grammi
- oliiviõli - 1 tk lusikatäis
- suur pirn - 1 tükk
- suur apteegitill - 1 tükk
- sool - maitsta
- Mozzarella juust - 240 grammi
- Hams prosciutto - 120 grammi
- Parmesani juust - maitsta
- petersell - maitsta
1. Asetage pitsakivi ahju alumisse riiulile ja kuumutage ahju 260 kraadini. Jagage tainas pooleks ja vormige igast pallist. Pange tainas asjad kõrvale. Hautatud Mozzarella ja Parmesani suur riiv. Lõika sink viiludeks. 2. Sibulaga peeneks hakitud. Eemaldage apteegitilli südamik ja lõigake. Küpsetage oliiviõli keskmise kuumusega keskmise praepanniga. Lisage sibul, apteegitill ja teelusikatäis soola. Pange segu segades, kuni sibul hakkab pruuniks värvima, umbes 5 minutit. Vähendage soojust ja praadige aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldne, umbes 15 minutit. 3. Asetage pool tainas kergelt libestatud tööpinnale. Keerake tainas ringi ja venitage see külgedele. Tõmmake pitsa kivi pärgamendipaberiga ja asetage see tainasse. Pange karamelliseeritud sibul, apteegitill, mozzarella ja sink ülemisele poolele. Küpsetage pitsat 8-10 minutit, kuni koor on tumedate servade ümber. Pista pitsa pealispinnale, puista ära riivitud Parmesani suur riiv ja petersell. Lase pitsal seista 5 minutit enne serveerimist. Teise pitsa valmistamiseks korrake protseduuri teiste koostisosadega.
Portsjonid: 2