Kana vorstid valgekapsaga
Valmistamine: 15 minutit
Valmistamine: 30 minutit
• 450 g valget kapsa lehte, lõigatud õhukesteks ribadeks;
• 4 tl oliiviõli;
• 450 g toores kana vorsti;
• 1 keskmine sibul, kooritud ja viilutatud õhukestele põlvedele;
• 1/2 tassi soolata kanapuljongit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1/4 tsp kuivatatud helveste "Tšiili";
• 2 teelusikatäit peeneks riivitud sidrunikoor;
• 1 tund. lusikatäis sidrunimahla;
• 1/4 tl soola.
Keetke 2 tassi suurt pannil vett. Lisage kapsa, kast ja küpseta keskmise kuumusega 10 minutit. Tühjendage vesi ja tühjendage. Suures koguses mittekleepuva pannil soojendage 2 tl õli üle keskmise kuumusega. Lisage vorste ja sibulaid, prae 8 minutit. Vorstide viimine plaadile. Sama praadimisparki valage puljong, lisage "Tšiili" küüslauk ja helbed. Tehke tulekahju nõrgemaks ja lisage kapsas. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Lisage vorsti, katke ja keetke veel 2 minutit. Lülitage tuli välja ja segage, segage 2 tl karrikastat, 1 tl sidrunimahla, soola ja ülejäänud 2 tl õli.
Ühe portsjoni toiteväärtus (1 vorsti ja 1/4 kapsa kaste):
• 46% rasva (13,5 g, 3,8 g küllastunud rasva)
• 20% süsivesikuid (12,8 g)
• 34% valku (22,3 g)
• 1,9 grammi kiudaineid
• 227 mg kaltsiumi
• 3,7 mg rauda
• 980 mg naatriumi.
Pidulik tass
Valmistamine: 20 minutit
Valmistamise aeg: 45 minutit
• praetmiseks mõeldud taimeõli;
• 340 grammi munakollastest küpsetatud makaronit;
• 2 kooritud ja kuubikutega keskmise suurusega õuna;
• 1 kanna konserveeritud jõhvikat (450 g);
• 1 ananassi konserveeritud tükk (570 g);
• 3 spl lusikad magustamata õunamassi;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 1/4 tšp must pipar;
• 5 munavalget, vahutatult;
• 1/3 tassi suhkrut;
• 1/3 tassi pruun suhkrut;
• 1/3 tükki hakitud kreeka pähkleid
Kuumuta ahi 175C-ni. Määrige küpsetusplaat, mille kõrgus on 23x30 cm õli ja asetage kõrvale. Küpseta nuudleid vastavalt pakendi juhistele; äravoolu ja lahkuda. Suures kausis ühendage puuviljad, õunemass, vürtsid, munavalged ja suhkur. Väikeste portsjonitena lisage aeglaselt keedetud nuudlid, nii et segu on täielikult ühendatud. Vala tass ette valmistatud küpsetusplaadile ja puista pruun suhkur ja pähklid. Küpsetage 45 minutit, kuni kugeli ülemine osa on pruunistatud. Jahutage 10 minutit enne lõikamist. Kugelit saab teenindada nii soojas kui külmas.
Ühe portsjoni toiteväärtus (1/12 kg):
• 78% süsivesikuid (43 g)
• 11% valku (6 g)
• 45 grammi kiudaineid
• 14 mg kaltsiumi
• 44 mg naatriumi.
Traditsiooniline juudi tassi kugel - see on suurepärane magus küpsis tormiline pühade ajal, sest seda saab eelnevalt valmistada.
Kana mandariinidega
Valmistamine: 10 minutit
Valmistamine: 15 minutit
• 2 teelusikatäit seesamiõli;
• 450 g ilma naha ja kontideta kanafilee, lõigatud tükkideks, mille mõõtmed on 2,5 cm;
• 1/4 tl soola;
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart;
• 2 tassi värskeid tangerise ilma seemneid või 2 purki (300 g) konserveeritud mandariini (ilma mahla);
• 1 kooritud paprika, lõigatud kuubikuteks;
• 1 spl lusikatäis valmiskastmega "Peking";
• 2 tassi pruunist riisi;
• 1/4 tükk hakitud rohelist sibulat.
Suures pannil soojendage õli üle keskmise kuumusega. Pange kana ja praadige 3 minutit - kuni kuldpruunini. Lisage soola ja must pipar ning segage hästi. Lisage apelsini, paprika ja "Pekingi" kastme tükid ja keetke. Vähendage soojust väheseks, katke ja keeda 10 minutit, kuni liha on täielikult praetud, kaste ei pakstu ja mandariinid ei purune. Vahepeal keedetakse keskmisel kastrul 2 tassi vett. Pange riis, tehke nõrk tuli, katke ja küpseta 10 minutit, st kuni kogu vedelik imendub. Eemaldage kamm apelsinist tulega ja segage rohelise sibulaga. Serveeri riisi peale.
Ühe portsjoni toiteväärtus (200 g kana tangerise ja kastmega ja 1/2 tassi riisi):
• 15% rasva (7 grammi, 1 g küllastunud rasva)
• 54% süsivesikuid (57 g)
• 31% valku (33 g)
• 4 grammi kiudu
• 21 mg kaltsiumi
• 2 mg rauda
• 168 mg naatriumi.
Kuumatel talvepäevadel on toiduvärve supermarketiriiulitel üllatavalt värske. Mandariinid, mis on saadaval kogu jaanuaris, on väga sarnased väikestele apelsinidele, kuid mandariinid on happelisemad ja neil on tavaliselt rohkem kaevu. Mandariini hambad on kergesti üksteisest eraldatud, nii et neid on lihtne koorida ja süüa paremale minna ja kasutada toiduvalmistamisel tangeriine - veelgi lihtsam. Kui te ei saa värskeid mandariine osta, võite need asendada konservidega, eemaldades siirupi. Kasutage meie retsepti järgi talvemuusikale seda eredaid puuvilju.
Sitsiilia salat
Valmistamine: 15 minutit
• Clementine'i sordi puhastatud apelsinid;
• 1/2 väikest kurikat, viilutatud õhukesteks viiludeks;
• 1 spl lusikatäis oliiviõli ekstra-virgin;
• maitse järgi sool ja värskelt jahvatatud musta pipart;
• 1/4 tassi väga õhukese viilutatud punase sibulaga;
• 1/4 tassi värskete piparmünt tükkideks;
• 12 rasvavaba musta oliive, lõigatud 4 osaks
Lõika apelsinide osad väga õhukesteks viiludeks ja asetage need kaussi koos kurgiga. Piserdada õli ja maitsta soola ja pipraga hooaega. Segage õrnalt. Pange nutikas teenindussügavus. Piserige sibulaid, piparmünt ja oliive. Et maitsta kõiki koostisosi paremini segatud, teenita seda salati mitte kohe, vaid mõne minuti pärast pärast toiduvalmistamist.
Toiteväärtus ühe portsjoni kohta:
• 48% rasva (5 grammi, 1 g küllastunud rasva)
• 47,5% süsivesikuid (11 g)
• 4,5% valku (1 g) »2,5 g kiudaineid
• 49 mg kaltsiumi
• 0,7 mg rauda
• 117 mg naatriumi.
Sellel aastaajal mõtle apelsinidele, mis lisavad teie plaadile päikesevalgust ja toitaineid koos salataga! Iga oranžilt saate C-vitamiini, mis parandab immuunsüsteemi funktsiooni, kiirendab paranemisprotsessi ja aitab keha rauda seedida. Nad on ka rikas kaaliumi, mis reguleerib vererõhku ja annab teile foolhappe-vitamiini B - südame tervise jaoks. Kõige populaarsem sort on Clementine või "Naba" (inglise naba - "naba"), mis sai selle nime, sest selle ülemine osa näib väljapaistvat naba. Seda oranžit on lihtne puhastada; seda iseloomustab terava ja magusa maitse harmooniline kombinatsioon. Selle lihtsa klassikalise Vahemere salat lihtsa retsepti järgi on apelsine täidetud koos oliividega. Pange tähele, et see salat omandab aroomi maitse, kui oliivid on kasutatud ilma rasva lisamata.
Praetud krevetid greipfruudiga ja avokaadoga
Valmistamine: 10 minutit
Valmistamine: 10 minutit
• 2 keskmist valget või roosa greipfrutti;
• 1 klaas kõva nisu kuskussist;
• 2 tl oliiviõli;
• 2 hakitud rohelist pirnid;
• 1 pressitud küüslauguküünt;
• 1 tund. lusikatäis köömneid;
• 450 g suurt (värsket või külmutatud) krevetti, kooritud seestpoolt ja väljastpoolt;
• 1/4 tassi hakitud värsket cilantro;
• 2 spl lusikad värskest laimi mahlast;
• 1/4 tl soola;
• 1 küps avokaado, kooritud ja viilud viiludeks;
• 1/4 tl jahvatatud musta pipraga.
Koorige greipfruut ja lõigake nugaeritud nuga kasutades viiludeks, eemaldage kooriku valge osa. Pange see kõrvale. Keetke 1% klaasist vett keskmise kastrulis. Pane kuskuss, katke ja eemaldage kuumusest. Lasta seista 5 minutit - kuni vedelik imendub. Vahepeal soojendage õli keskmise kuumusega suuremas prügikastis. Lisage rohelist sibulat ja küüslaugu ning praege 1 minut. Hunata köömnega ja küpseta 1 minut (kuni vürtsikas maitse ilmumiseni). Prahvid lisatakse ja küpseta 3 minutit, segades sageli, kuni krevetid on täielikult praetud ja erksad roosad. Lisage greipfruutükid, koriandri, laimi mahl, sool ja pipar. Kuskusus levib plaatidelt, peal krevettidega ja kaunistatakse avokaado viiludega.
Toiteväärtus ühe portsjoni kohta (1 tass krevettide segu, 1/2 tassi kuskussi ja 1/4 avokaado):
• 24% rasva (12 g, 1,7 g küllastunud rasva)
• 52% süsivesikuid (58 g)
• 24% valku (27 g)
• 11 g kiudaineid
• 89 mg kaltsiumi
• 5 mg rauda
• 345 mg naatriumi.
Ilmselt nägid selle aasta jooksul kaks greipfruudi sorti - "valge" (tegelikult roosa liha) ja "roosa" (punase lihaga). Mõlemad sordid on magusad, mahlakad ja väga maitsvad. (Alati vali raskekujuline, kõva greipfruut sileda nahaga ja vältige karmi ja jämedat koorikut.) Boonus: ühes greibis on ainult 74 kalorit ja 91 milligrammi C-vitamiini. Isegi kui teile ei meeldi greibid, meeldib see roog, mis kasutab nende vara ideaalselt avokaadoga, krevettide ja karpide (suurepäraselt greibid sobib ka kodulindude, tuunide ja lõhega).