- sarapuupähklid - 150 grammi
- või summutamata - 220 grammi (pluss vormi jaoks ettenähtud supilusikatäis)
- vanilje - 0,5 tk (kaunist)
- pulbristatud suhkur - 1,33 klaasi (ja pisut rohkem piserdamiseks)
- jahu - 0,33 tassi
- munavalge - 5 tk
- granuleeritud suhkur - 3 tk lusikad
- poolsweet šokolaad - 120 g (glasuur)
- kreem rasvavaba - 0,25 klaas (glasuur)
- graanulites lahustuv kohv - 0,5 tl (glasuur)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Pane pähkel küpsetusplaadile ja küpseta 12-15 minutit, kuni kuldpruun ja pähklik lõhn. Laske jahtuda. 2. Lõika pärgamentpaberi ring, nii et see sobiks hallitusseeni. Määrige vorm väikese kogusega sulatatud võid ja pane pärgament paberit. Kuumutage võid keskmises kastrulis. Lõika vaniljepaagid ja kraapige seemned õlini. Lisage pannile vaniljepaagid ja küpseta võid, kuni see muutub pruuniks, ja pähkli lõhn ei ilmu. Jahutage see alla. Eemaldage vaniljepaagid ja visake ära. Puhastage pähklid toiduainete töötleja pulbristatud suhkruga. Lisage jahu ja segage. Pange suur kauss. 3. Eraldi kaussi peksid munavalged. Lisage suhkrut ja pühkige suurel kiirusel 4 kuni 5 minutit. Pange oravad suuresse kaussi. 4. Lisage jahu segu ja pruun õli munavalgedele. Sega kummist spaatliga. Vala tainas ettevalmistatud kujul ja küpsetage 50 minutit kuni 1 tund. 5. Laske jahtuda 30 minutiga. Vahepeal valmistatakse jäätumist. Sulata hakitud šokolaad, koor ja kohv kausis, asetatakse üle keema veega, aeg-ajalt segades kuni sujuvaks. Pane kook plaadile. Pühkige paberpaber välja. Valage kook šokolaadijäätmetega ja vajadusel piserdage pulbristatud suhkruga.
Portsjonid: 8-10