Näpunäiteid rohelise kapslite valmistamiseks seentega Vähe nagu mänguasja kochanchiki brussels kapsas väga meeldib nii täiskasvanute kui ka laste söömiseks. Kuid mõnel põhjusel on see kapsas mõnikord kibe, mõru maitse. Selle vabanemiseks tuleb Brüsseli kapsleid valada külma veega, viia see keema, tühjendada vett. Siis vala värske vesi ja küpseta mõni minut, mis ei vii valmisolekuni. Ülejäänud kibedus hakkab praadimisel minema, kui lõigate iga pead pea poole võrra. Kõige tundlikumat ja mitte kibedat maitset tunnevad väikesed pead. Selle retseptina võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud roosikapsasid. Soovi korral võite peeneks hakitud sibulat koos seente ja Brüsseli kapslitega praadida, kuid tänu selle kapsa erilisele maitsele ei ole see kohustuslik koostisosa. Pidulikele lauale saab serveerida värskete ürtidega kaetud šampanjongidega roosikapsleid ja selle tassi maitse meeldib isegi tõelistele gurmaanidele.
Koostis:- Kapsas Brüsselis 300 g
- Seened šampjonid 200 g
- Petersell värske 1 kamp
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Must pipar pulber 1 tl.
- Soola 1 piilik
- Samm 1 Me eemaldame Brüsseli kapslite ülemised lehed.
- 2. samm Lõika iga suur kachanchik pool või 4 tükki.
- 3. samm. Šampanjone hoolikalt pesemiseks ja jalgade seene serva lõikamiseks.
- 4. samm. Seeni lõigatakse 4 osaks või pooleks.
- 5. samm Sega seeni kapsaga.
- Etapp 6 Soojendage taimeõli paksu põhjaga praepannile ja saatke koorega kastmega 25-30 minutit keskmise kuumusega, mõnikord segades - kapsas peaks muutuma pehmeks.
- 7. samm Valmistamise lõpus tuleb sool ja pipar maitsta. Nõudena on see hästi kaetud keedetud või küpsetatud kartuliga.