- Osteriini filee - 1-1,5 kilogrammi
- Sidrunimahl - 1 tükk
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Taimeõli - 2-3 Art. lusikad
- Kuiv valge vein - 250 milliliitrit
- Köögiviljad - - maitse järgi (kaunistamiseks: tomatid, paprikad, sibulad, rohelised)
Kui teil on kogu tuur, siis alustame põhjalikult loputades kala põhjalikult limaskestest jooksva vee all, vabastades rümbast rupsist ja lõigates medaljonidesse. Kui teil on kauplusest valmistatud praed, siis loputage neid ettevaatlikult ja äravoolu. Järgnevalt valmistame marinaadi tuuriks. Marinaadi valmistamiseks sobivasse kaussi segatakse: veini, taimeõli ja sidrunimahla. Steakid on korralikult soolatud ja pipraga tükeldatud ja tükeldatud marinaadis ja saadetakse kala mitu tundi külmkapis. Seejärel soojendage grillimisrežiimis kodu grilli või ahju ja määrige grill taimeõli abil. Ahju küpsetamise korral tuleb ahju alla panna küpsetusplaat, kuna kala on õline ja võib kogu kambrit tilkuda. Seejärel paneme medaljonid võrku ja küpsetame kala umbes 20-30 minutit. Kuigi kala valmistatakse, võtame ka garnise. Parim rämpskoopurõõs on köögiviljad. Teie maitse järgi võib köögivilju serveerida nii värskelt kui ka keedetud kujul grillides kala koos. Prantsuse piirkonna valged kuivad veinid sobivad kõige paremini tuuraks ning võib kasutada ka valget itaalia leiba, ciabatta. Soovin teile meeldivat söögiisu!
Portsjonid: 2-3