Marjažella vanilje ja sidruniga
4 portsjoni jaoks:
- 250 g vaarikate, kirsside, mustikate ja maasikate jaoks
- 1 vanilje pud
- 500 ml kirsside või mustsõstramahla
- 1/2 sidrunimahlit
- 35 g tärklist
- 100 g suhkrut
Kombineerige marjad, loputage õrnalt külma jooksva veega ja kuivatage hästi. Kirsside eemalda kirsilt. Iga maasikad sõltuvalt lõigatud suurusest pooleks või kvartaliks. Vaniljepaag lõigatakse mööda ja eemaldatakse lihast. Ja kaunupuu ja viljaliha pannakse mahla, pane tulele ja viige see keema. Tahke lahjendatud tärklis tabel 4-5, lusikad külmas vees, seejärel segades õhukeses trükis vala keevasse mahla ja keeda. Eemaldage pann soojusest. Pange ettevalmistatud marli valmistatud marli, suhkur ja segage. Laske segu jahtuda, eemaldage vaniljepaag. Soovi korral võite lisada veidi rohkem suhkrut. Valmis on kerge kastmed väikeste kausside või prillidega. Eraldi võite serveerida vahukoore või vanilli jäätist. Sõltuvalt valitud puuviljast (virsikutest, ananassidest, mangost või õuntest, kiividest ja viinamarjadest) saate kollase või rohelise želee teha. Sel juhul tuleks želees lisada õunamahla.
Valmistamine: 40 min.
Ühes teeninduses 245 kcal. 2 g valku, 1 g rasva, 54 g süsivesikuid
Seotud soolised arbuusid ja melonid kuuluvad kõrvitsa perekonda ja on seega tihedamalt seotud kurkide ja suvikõrvitsatega. Kuid erinevalt neist on suured "marjad" mahlasemad ja loomulikult magusamad, mis muudab need hädavajalikuks raviks ja samal ajal - jook. Suur melonite perekond on erinevates sortides: sordid on arvukad ja viljad erinevad suuruse ja kuju poolest. Näiteks brändi "Cantaloupe": pind on riba, koor on krobeline, värv on rohekaskollane, viljaliha on väga magusa aroomiga oranž. Võrguloonid võlgnevad oma nime pinnale, vastavalt tekstuurile, mis on sarnane kergele korgile. Nende värskendava maitse rohekas viljaliha on lõhnaga, millel on rõhutatult mahlakas maitse. Noh, kallis melon lõhnab nagu peaks - kallis.
Tähtaeg
Küpsetest arbuust paticides peaks reageerima sügava ja täis heli. Koormatu puu kõlab nagu tühi konteiner. Pöörake tähelepanu "sabale": see peab olema kuiv. Melon on küps, kui iseloomulik meloni aroom pärineb viljavarrast.
Magustoidud "Cantaloupe"
Nelja väikese "Cantaloupe" sorteerimisega on võimalik katteid eemaldada ja seemneid eemaldada. Siis vali viljaliha (800 g), jättes seinad paksusega 1 cm. Pulpimassast valmistatakse 5 plaati sisaldav puder. lusikad sidrunimahla ja 60 g suhkrut. Seejärel lisage 500 ml vahuveini ja 250 ml koort. Spoonige melonitena ja serveerige õlgedega.
Meloni kokteilid
Segistis või segistiga püreestage 100 g melonikassetti 400 ml veega, 1 s. lusikatäis jogurt ja 2 laua. lusikad karmide kapslites. Kandke laiale klaasile ja lisage purustatud jääd 1 teelusikatäis. lusikas vaarika kapslitest, meloni viil. Kaunista piparmündiga ja kohe serveerige.
Melonipallid
... on kõige parem lõigata lusikaga terava servaga jäätise jaoks. Pöörake oma käsi - ja kena pall on valmis!
Kokteilide jaoks
Alternatiiv külmutatud puuviljajääle: lõigake melonipallid ja külmutage need - ilusad ja maitsvad.
Feta arbuusist salatid
4 portsjoni jaoks:
• 600 g arbuuseliha
• 300 g feta
• 125 g vesipiibu
• 6 lauda, lusikad oliiviõli
• 4 supilusikatäit valget veini äädikat
• 50 g hakitud pistaatsiapähkleid
• 1 teelusikatäis lusikatäis kuivatatud köömnega
Arbuusi pulp lõigatakse suurteks viiludeks. Lõika feta plaatidesse. Cress-salat sorteerida, loputada külma veega, kuivata paberkäterätikul ja asetada kihid kihtidega arbuusist ja fetaplaatidest madala torni kujul. Oliiviõli segatakse valge veini äädika ja kergelt peksma. Sool ja pipar. Võite lisada ka natuke köömneid. Saadud "turrets" arbuus, feta ja watercress vala kastmega, puista hakitud pistaatsiapähklitega, kuivatatud köömne ja serveeritakse lauale.
Valmistamine: 15 min.
Ühes teeninduses 380 kcal. 15 g valku, 18 g rasva, 14 g süsivesikuid
Melon supp tšilliga
4 portsjoni jaoks:
• 4 väikest "Cantaloupe"
• mahl ja 2 lubi tagakülg
• ingveri tükk (1 cm)
• 5 teelusikatäit. oliiviõli lusikad
• 2 supilusikatäit valget palsamäädikat
• 200 ml koort
• 2 paprikast paprikat
• 300 grammi keedetud krevetti
Peske melonid ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake ülemine osa kaanede kujuliseks. Eemaldage seemned, valides pulp (800 g), jättes seinad paksusega 5 mm. Melonimahlast, mahlast ja lubjakestadest, ingverist, oliiviõlis ja palsamäädikatest puder. Segage 200 ml koort (võite lisada veidi vett). Tassi tšillipipra pesta, kuivatada, eemaldada seemned, tselluloos lõigatud rõngad. Supp peaks valama saadud melonite "tassidesse" ja panna külmkapis 30-40 minutit. Enne serveerimist peenestatud jahutatud tassi tükeldatud tšillipiparaga. 300 g keedetud krevetid, mis on keeratud puuviljavõretele ja serveeritud suppiga.
Valmistamine: 1 tund
Ühes portsjonis 310 kcal, 8 g valku, 20 g rasva, 35 g süsivesikuid
Melon salat mozzarellaga
4 portsjoni jaoks:
• 50 ml puljongit
• 1 teelusikatäis sinepiseemne lusikas
• 125 g arugula
• 200 g mozzarella juustu
• 1 tabel. lusikatäis meest
• 1 teelusikatäis sinep lusikas
• 3 tabelit. tops oliiviõli
• 4 tabelit. äädika lusikatäis
• 2 sinki viilud
• sool
• jahvatatud musta pipart
Puljongi keetmine, asetage sinepiseemned ja küpseta kaane all 2-3 min. Eemaldage kuumusest ja laske hästi jahtuda. Puuviljapulpist lõigake jäätise jääliseks väike lusikas. Rukkolu puhastage, peske ja kuivatage hästi. Lõika mozzarella kuubikuteks. Jahutage puljong mett, sinepi, oliiviõli ja äädikat. Kastme sool ja pipar. Kõik sala koostisained kombineeritakse ja valatakse saadud kaste. Pange sink peal.