Hautatud küülikuliha on uskumatult väärtuslik toidustarve. See sisaldab paljusid vitamiine ja mineraale, mis on igale inimesele vajalikud. Eelkõige: B rühma vitamiinid, askorbiin ja nikotiinhapped, raud, kaalium, fosfor, koobalt, mangaan ja muud kasulikud ained. Valgu ja rasva suhe ületab hautatud küünised tunduvalt kõige populaarsemaid lihasaaduste liike, kuid see ei anna neile maitset.
Küülik, hautatud koores koos seentega
Küülikulihast valmistatud üks populaarsemaid ja maitsvaid toite on liha, hautis seente ja kreemiga. Seda võib enne lauale serveerida teravilja, kartulipüree, spageti või keedetud köögiviljatega, enne kui piserdada peterselli, sellerit või tilliga.
Vajalikud koostisosad:
- küülikuliha - 1 rümba;
- värsked šampinjonid - 200 g;
- koor 10% - 200 g;
- petersell root - 1 tükk;
- sibul - 1 pea;
- porgand - 1 tükk;
- veidi sidrunimahla;
- kreemi- või taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar (maitse järgi);
- maastikuliste muskaatpähklite jama.
Järk-järguline juhendamine:
- Hakkige küülik ja lõigake see tükkideks. Me hõõruge iga tüki soola ja pipra seguga.
- Töödeldud porgand, sibul ja juurtega juurdunud juurtega juur.
- Või kuumal pannil prae lihatükke ja asetage need sügavasse kastrulisse või kastrulisse.
- Pannal, kus liha küpsetati, laskma köögiviljad, eelnevalt pestud ja tükeldatud seened.
- Küülikuliha pannil pannakse röstitud seened ja köögiviljad, sool.
- Täida valmisannus 10% koorega. Kui soovite kustutada lihast kooreta, tuleb hapukoortes valida ka madala rasvasisaldusega piimatoote.
- Valmistame raviks vähemalt 40-60 minutit. Lõpuks lisage sidrunimahla ja maitsetaimi, muskaatpähklit.
Maitsev küülik küpsetatud koores
Väga huvitav retsept, mis eristab originaalsust ja maitseomadusi - ahjus küpsetatud küülikuliha. See roog võib õigustatult pidada pidustuseks - see kindlasti üllatab ja palun oma külalisi, ja nad tahavad seda oma köögis korrata.
Vajalikud koostisosad:
- Küülikuliha - 500-600 g;
- 10% koor - 200-250 g;
- 3 väikest punast pirnid;
- 2 suurt küüslaugulehti;
- sojakaste (või äädikas, vadak jne marinaadiks);
- üks sidrun;
- värsked vürtsised ürdid (rosmariin, tüümian, petersell);
- sool, pipar (maitse järgi).
Järk-järguline juhendamine:
- Maitsva küüliku ilma lõhna saamiseks kooritakse kõigepealt küüliku rümbad klassikalisse äädika marinaadist, veest, piimast või vadakust. Tervisliku toitumise toetajate puhul on sobivaim võimalus marinaadistada liha sojakastis koos sidrunimahla lisamisega. Minimaalne leotamise kestus on 1-2 tundi.
- Marineeritud tükid nihutame kuumuskindlateks vormideks, kattes neid kooritud ja tükeldatud pirnidega.
- Lisage liha puhastamata küüslaugulehed. Vürtsikas köögiviljade maitse ja lõhna maksimaalseks imamiseks on soovitav teha küüslaugulepeadesse väikesed X-kujulised sisselõiked.
- Pange keeva veega ja lõigake sidrun tervelt pooleks. Me levitame seda sibulate, küüslaugu ja küülikuosade peal
- Täida valmis segu koorega ja puista see maitsetaimedega.
- Küülikuliha küpsetage eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C 40-60 minutiks.
Retsept kööki küpsetamiseks, hautatud Vahemeres
Vahemere kööki on juba ammu kuulnud oma ebatavaliselt maitsev, ilus välimine ja tervislik toidud inimeste tervisele. Oleme kindlad, et sellise eksootilise retsepti jaoks valmistatud küüliku karkass võtab teie pidulikul lauas väärt koht!
Vajalikud koostisosad:
- ühe küüliku eesmine ja tagumine jalg;
- suvikõrvits, paprika, porgandid - 1 tk;
- 100 ml valget veini;
- ükskõik milline tomatikaste - 1-2 spl. l .;
- tibiumi ja rosmariini harul;
- 200 ml koorekreemi;
- käputäis oliive;
- päevalilleõli.
Järk-järguline juhendamine:
- Küüliku pestud ja kuivatatud jalad marineeritakse umbes poole tunni jooksul valge veini ja tomatikastete segu, millele on lisatud aromaatseid maitsetaimi;
- Valmistame liha jahu ja küpsetame taimeõli kahel küljel.
- Nihutame jalgu küpsetusnõusse ja liha pannil pannakse sibulad lõigatud suurteks tükkideks, porganditeks, paprikateks ja suvikõrvitsaks.
- Kui köögiviljad on pruunistatud, lisage neile soola ja oliive.
- Me levitame köögiviljade segu küülikute jalgadele, asetage nõusse koor ja küpsetage see vähemalt kuus ahjus. Peene hautatud delikatess on valmis!
Kuidas maitsev süüa küülik multivarkis
Kreemi hautatud küülik on tass, mida saab keeta mitte ainult ahjus ega ahjus. Uusimad kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad meil leibkonda kiiresti ja maitsta toota, kasutades hämmastavat ime-tehnoloogiat - multivark!
Vajalikud koostisosad:
- üks küüliku rümba;
- 100 g võid;
- 2 sibulat;
- 500 ml vedela kreemi;
- 3 liitrit vett;
- äädikas - 3 spl. l .;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Järk-järguline juhendamine:
- Küüliku riietatud rümp marineeritakse vees ja äädikas (vähemalt 1-1,5 tundi).
- Praetud lihakogud määrdunud pannil kuni kooriku pruuni värvini.
- Me lõigatud rõnga ja passer sibulaga.
- Asetame lihale ja sibulale multivarki, lisage kreemi, soola ja pipraga.
- Kutsume küüki kahe tunni jooksul režiimis "Kuivatamine" ja veel 30 minutit - "Küpseta" režiimis. Maitsev roog on valmis!