Sealiha magus-hapus kastmes
- 800 g sealiha
- 0,25 tassi kooritud mandleid
- 250 g konserveeritud ananassi viilud
- 1 magus rohelist pipart
- 1 sibul
- 1 küüslauguküülik
- 1 tl. riivitud ingveri juur
- 4 spl l maisitärklis
- 4 spl l sojakaste
- 0,25 tassi suhkrut
- 0,25 tassi õunasiidri äädikat
- 2 spl l ketšup
- 1 hõbe rohelist sibulat
- 2 spl l taimeõli
- sool, pipar
Pange mandleid kuiva, kuumutatud praepannile, pidevalt segades 5 minutit. Nuga suures murues. Sealiha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse 2,5 cm külgedega kuubikuteks. Koorige sibul, küüslauk ja lihvige. Piprit pestakse ja lõigatakse ruutudeks küljega 2 cm, eemaldades südamiku. Peske sibul ja lõigake 2 cm pikkused tükid. Ananassi visatakse tagasi sõelale, säilitades mahla. Sega kaussi 2 spl. l tärklis 2 spl. l sojakaste. Pange sealiha tükid ja segage hoolikalt. Teises kausis segage ananassimahl ülejäänud tärklise, sojakaste, äädika, suhkru ja ketšupiga. Hõõruda, kuni see on ühtlane. Kastrulis ettevalmistatud taimeõli eelsoojendage ja sealiha sega, sega sageli 4 minutit. Lisa sibul, küüslauk ja ingver. Küpseta 1 minut. Pange tükid ananassi ja roheline pipar, küpseta 3 minutit. Vala kastmega, keedetakse keeduklaasi ja keedetakse veel 1 min. Piserdage liha mandlitega ja sibulaga. Koheselt pannake lauale keedetud riisiga.
Kanaliha tujukana
- 250 g kana maksa
- 4 väikest kartulit
- 200 g rasvapakonit
- 2 sibulat
- 2 spl l või
- 1 kamp peterselli
- 1 tl. maitseained
- sool
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit. Portsjonid: 4
Toiduvalmistamine:
Pese maksa, lõigake see pooleks, eemaldage rasv ja kanalid. Maitsesta soolaga. Lõika sabad väikesteks tükkideks. Sibul koor ja lihvima. Koorige kartulid, lõigake õhukesteks kruusiks ja asetage need kaussi vette. Peske peterselli, kuivatage ja tükeldage. Kuumuta 1 spl praetud pannil; l õli ja kuumalt praadige maksa, pöörates ümber, 3 minutit. Lisage sealiha ja küpsetage aeg-ajalt segades 5 minutit. Eraldi pannil prae sibulat ülejäänud õlis 5 minutit. Küpsetamisnõusse asetage maks peekoniga, seejärel praetud sibulate kiht. Piserdage peterselliga. Koorige kartulid koorega, raputage neid järsult, kuivatage paberrätikutega. Hõõgutage kartulipotid peal, et pind oleks täielikult kaetud. Soola ja puista maitsestamisega "Garlic Pepper". Kallake kartulid praadimismahla mahlaga, kus peks on praetud maksa. Katke fooliumiga ja pane eelnevalt kuumutatud ahjus 35 ° C juures temperatuuril 200 ° C. 10 minutit. kuni on valmis foolium eemaldama.
Apelsini juur
- 4 suurt apelsini
- 2 spl l suhkur
- umbes 2 cm kaneeli pulgad
- 3 nelki
- riivitud muskaatpähki
Toiduvalmistamine:
Alustades apelsinid kastmes mahla. Vala 1 tassi vett. Lisage suhkur, kaneel ja nelk ja keedetakse kõrge kuumusega. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Pritsige mahla prillidesse, puista muskaatpähkliga. Küpsetusaeg: 15 minutit. Portsjonid: 2