Maja või köögiviljahoones, mis on üle tee, lähim maja, ostame porgandeid, sibulaid, paprikaid, peet, tomati, värsket peterselli ja küüslauku. Iga liigi peaks olema 10 tükki, võite kasutada ebakvaliteetseid köögivilju, kuna te seda veel lõigate. Kui need köögiviljad meie äärelinna piirkonnas kasvavad, on nende jaoks kõige paremini lahendada.
Kui kõik köögiviljad tõime koju, peame kannud hästi pesema. Nendel eesmärkidel on keldris 800 grammi purgi, tavaliselt vaja umbes kaheksa tükki, kuid ma küpsin vähemalt 10 purki ja 2 purki 0,5 liitrini, nii et ei läheks kadu tulevase köögivilja suupisteid. 10 minuti jooksul keedetud kaanekapsas ja sodaadi lahuses minu pankad särama, kui pangad on väga tolmunud. Seejärel asetage pudelid tavalisesse teekannu, sest need peaksid olema higistamatud. Ja kui need muutuvad läbipaistvaks, on need kasutamiseks valmis.
Steriliseeritavad purgid tagurpidi keerata ja panna rätikuga, lase neil oodata järjekorda ja seista. Loomulikult võite neid panna mõnda eraldi lauale või mõnda töödeldavat köögipinda, pannes ennast kohale, vabaks ennast edasiseks tegevuseks.
Köögiviljade suupistetes on parem võtta mahlane, salat ja keskmise suurusega suhkrupeet, porgand ja sibul. Neid tuleb koorida ja Bulgaaria pipart tuleb tuumast puhastada. Minu tädi lõigati nad alati ringidesse ja kui nad olid suured ja ei tõusnud purki, siis lõigati ta poole rõngaga. Samamoodi ma teen. Ja rõngad peaksid olema kuskil pool sentimeetrit, laiad, nii et köögiviljad ei kaota kuju toiduvalmistamisel. Kuid võite lõigata baaridega, siis köögiviljade suupiste muutub homogeensemaks.
Instituudis, kui ma õpin, ei olnud mul suurt kastrust, ja ma valmistasin kiirkülmikus köögiviljade suupisteid. Kui teil ei ole suur kastrul või survekate, saate köögiviljade suupisteid süüa ämber või emaili vesikonnas. See pole nii tähtis.
Kui määritud nõusid, pannakse köögiviljad kihtidesse, proovime panna tomatid. Kõik see täidetakse klaasi taimeõliga, paar supilusikatäit lisab õunasiidri äädikat, kui majas on 9% äädikat, siis võta mitte rohkem kui supilusikatäit, ei tohi marinaadis tunda äädikat, siis panna mitte rohkem kui 2 supilusikatäit soli ja panna 3 supilusikatäis suhkrut. Need on ligikaudsed proportsioonid.
Kui kõik on valmis, siis pane see tulele ja keedetakse 20-25 minutit, peaks selleks ajaks olema piisav. Enne lõppu, viis minutit enne küpsetamise lõppu hakkame koos varte külge kahte splaisi peterselli maitsestama. Samal eesmärgil me ei vajuta, vaid lõika küüslaugu pea õlgedega. Kui sulle meeldib kibeline maitse, siis lisage pipra paprikale segu. Kui sulle meeldib hapu maitse, siis päästa pool sidrunist, mis on lõigatud väikesteks õlgedeks.
Võite võtta esimese proovi niipea, kui kõik keeb. Kui kõik on korralikult tehtud, on köögiviljad peaaegu valmis ja kõik on säilitanud oma maitse, maitse, värvi. Kastme jaoks võta suure koorega või lusikaga, seda mugavam ja me tegeleme kastmete valamisega. Ta võtab abikaasa abiga ja lase pankadel rullida. See töö on iga perenaise õlal, arvestades, et seal on mitu tänapäevast masinat. Teie abikaasa tunneb ennast mugavalt ja isegi asendamatuks. Ja millise uhkusega ta suudab öelda: "See oli nii maitsev, sest me valmistame koos."
Kui viimane pank on suletud, panin nad kõik rõdule, pane need kaanedesse ja mähkida need päevaks päevitatuks. Seda toimingut selgitavad tehnoloogid, kellel on spetsiaalne temperatuuri režiim, ja see säilitatakse konserveeritud toidus.
Nii et ka mu tädi, nii et ma teen seda, õpetan oma lapsi ja nad õpetavad oma lapsi oma tulevastele lapselapstele.
Ainult üks asi ei pea kahtlustama. Meie majas on alati palju külastajaid ja talvel külastavad söögikoha süüa ja ütlevad: "See on väga maitsev!" Ja samal ajal küsige retsepti.