Aerobaatikad kõigile peremehedele: toiduvalmistamine maitsvat kastust ilma tükkideta. Klassikaline retsept aitab teil kapi loomise saladust kapteni kätte saada. Õrn musta tekstuur, kui see luuakse õhuküpsiste, eksliiride, mitmekihiliste magustoitude või rullide jaoks. Kui ei ole aega taigna valmistamiseks - panna kreemlasse musta, kaunistada piparmünt ja kohvioad: tee valmistamiseks on õrn kohtlemine.
Koostis:
- Kaks muna
- Piim 0,5 liitrit
- Suhkur - 100 g
- Vanilje pud
- Cornstarch - 30 g
- Suure rasvasisaldusega või - 50 g
- Koori mitte vähem kui 33 protsenti - 200 ml
Valmistamismeetod:
- Piima pannil pannakse seemneid kooritud vaniljepaagiga. Selle koore valmistamiseks on parem mitte kasutada pakitud vanilliini või maitseainet - nad ei suuda anda magustoiduks vajalikku maitset ja lõhna. Viige piim keemiseni ja lülitage kuumus välja.
- Muna, suhkur ja tärklis kaussi kaussi veidi viskima
- Lase piim jahtuda veidi ja seejärel õrnalt muna segu läbi sõela, pidevalt segades
- Vala saadud mass kastrulisse ja küpseta, kuni see hakkab mullima ja paksenema. Veel järgmise paari minuti pärast tulekahju hoitakse, segatakse ja eemaldatakse plaadist
- Mousse lisage võid ja segage hästi. Katke filmi ja asetage külmkapisse mitu tundi. Valmis kreemi võib küpsetada või serveerida lauale
- Kastme põhjal võite valmistada kreemi jaoks õhu musse "Muslin" versiooni. Piitsutatav koor tihedatele piikidele. Kasutage ka külmutatud röstsaite ja nõusid, koor liiga, jahe - nii et nende tekstuur on eriti õrn ja elastne
- Koormustoosi segatakse õliga 1: 3-ga. Sellist magustoitu saab külmkapis hoida ligikaudu nädalas