Fettuccine, suvikõrvits, tomatid ja feta
- 300 g suvikõrvitsat
- 4 küpset tomatit
- 2 küüslauguküünt
- 300 g fettuctsiini
- 150 g fetajuust
- 2 spl l oliiviõli
- 1 sidruni mahl
- sool, must pipar
Valmistamisaeg: 30 minutit.
Portsjonid: 4
Keetke pasta vastavalt pakendi juhistele, 2 spl. l keetmine säilitada. Suhkrud pesevad ja lõigatakse poolringidesse. Küüslauk puhas ja lihvige. Peske tomatid ja peeneks hakitud. Kuumuta oliiviõli kastrulis, küpsetage suvikõrvitsükleid ja küüslauku, 4 min. Lisage tomatid ja puljong pasta, küpseta 3 minutit. Eemaldage hautatud pann tulekahju, asetage tükeldatud juust. Segage sidrunimahla, soola ja pipraga. Leota fettuccine plaatidel ja vala köögiviljakastme.
Kartulipulber juustuga
- 450 g kartulit
- 250 g kuumvaltsitud juustut
- 1,5 spl l või
- 2 küüslauguküünt
- sool, pipar
Koorige kartul, tükeldage ja keetke keedetud soolases vees kuni küpseni, 20-25 minutit. Tühjendage vesi, puder kartulipudelis. Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks. Pange võile pannil ja küpseta 1 minuti jooksul väikese tulega. Eemaldage kuumusest, eemaldage küüslauk, lisage õli püreeks ja segage. Maitsesta soola ja pipraga. Pange käputäis riivitud juust ja segage jõuliselt. Jätkake juustu portsjonite levikut ja segage tugevasti. Koheselt esitage lauale.
Mint Klafuti
- 250 g Jarlsbergi juustu
- 1 punane paprika
- 2,5 spl l jahu
- 4 muna
- 900 ml piima
- 1 spl l taimeõli
- 2 tl. tükeldatud värske piparmündi
- 1,5 tl. kuivatatud Provence'i ürtid
- 1 tl. sool
Valmistamise aeg: 1 tund 35 minutit.
Portsjonid: 6
Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C. Pipra tuleks pesta, kuivatada, piserdada taimeõliga ja küpsetada ahjus, kuni nahk muutub pruuniks 15-20 minutit. Pep paprika kaussi, tihedalt kilega kaetud ja jätke 10 minutiks. Seejärel koorige ja eemaldage südamik. Tõsta "Yarlsberg" suurele riivile. Pöörake köögikombainist ja piimast ja 2/3 riivitud juustust. Kaussi sõites mune, lisage jahu, piparmündi, kuivatatud maitsetaimi ja soola. Vala piima segu. Kandke vedelat homogeenset tainast. Katke see kilega ja asetage külmkapis 30 minutit. Määrige kuumuskindlat kuju õliga, asetage ahju ja kerget kuumust. Küpsetatud paprikad lõigatakse õhukesteks ribadeks, pannakse need vormi põhja, puista ülejäänud juustuga. Valage valmis taign. Küpseta 45 minutit, kuni kuldpruunini. Te saate serveerida pehme leiba ja värske võiga.
Koorikad juustuga, õunte ja piparmündiga
- 1,5 tassi pannkooki jahu
- 100 ml hapukoort, mille rasvasisaldus on 20%
- 3 spl l oliiviõli
- 1 spl l või
- 1 muna
Nõu täitmiseks:
- 150 g Jarlsbergi juustu valgus 16%
- 2 suurt õunat
- 1 spl l kooritud kreeka pähklid
- 1 spl l rosinad
- 1 spl l või
- 1 spl l tükeldatud piparmündi lehed
Keetmine: 1 tund
Kogus: 10-12 tk
Pehmenda võid. Piserdage jahu kaussi, lisage hapukoor, võid ja taimeõli. Kandke sileda homogeense tainas. Kaaned kaetakse ja asetatakse külmkapis 20 minutit. Vahepeal valmistage täidis. Lõika pähklid noaga ja praadige kuiva praadimismahutis kuni kuldpruuni värvini. Roosid küntavad soojas vees 10 minutit, seejärel loputa ja kuivatage. Koorige õunu ja lõigake kuubikuteks. Pange õli välja praadimispagas, asetage õunad, sulgege kaas ja küpseta 10 minutit, kuni see on pehme. Eemaldage kuumusest ja puder lusikaga, kuni see on sile. Väikeste kuubikuteks lõigatud juust, segage õunapüree, rosinad, pähklid ja piparmünt. Keetke tainas õhukese kihina jahu valatud lauale. Lõika välja taignauurud läbimõõduga umbes 9 cm. Asetage igasse ringi 1 spl. l täitke, keerake pooleks ja libistage servi. Viige paksud rasvatud küpsetusplaadile, määrige kergelt pekstud muna ja küpseta eelnevalt kuumutatud temperatuurile 190 ° C 20 minutit.
Juustuffle koos marjakastmega
- 400 g Jarlsbergi juustu
- 4 spl l või
- 4 spl l jahu
- 700 ml piima
- 6 muna
- 0,8 tsp. sool
- 0,4 tsp l suhkur
Kirsikastmes roogade jaoks:
- 2 tassi kirsst
- 100 g pulbristatud suhkrut
Nõud:
- 100 g värskeid maasikaid, kirsse või vaarikaid
Valmistamise aeg: 45 minutit.
Portsjonid: 6
Valmistage suffel. Kastrulis sulatage või väikese tulega, valage jood järk-järgult ja segage hästi. Vala piim, intensiivselt segades, kuni saadakse ühtlane ja paks mass. Eemaldage kuumusest. "Yarlsberg" peeneks hakitud. Lisage juust kuuma piima segu, segage ja laske veidi jahtuda. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Juustumassist ükshaaval tuleb juua, suhkrut ja soola. Orrad peksid paksu vahuna, õrnalt kombineerige jahutatud massiga. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Määrige 6 väikest kuumakindlat vormi õli abil, levitage ettevalmistatud segu. Küpseta 25 minutit. Valmistage kirsikastmega. Kirsid pesta, eemaldage sellest luud. Pange segistisse, lisage pulbristatud suhkur ja jahvatage homogeense massina. Kaunista suffel värskete marjadega ja serveerige kirsikastmega.
Cheesekake maasikatega
Nõu aluseks:
- 200 g kuiva küpsiseid (tüüp "Jubilee")
- 100 g võid
Nõu täitmiseks:
- 300 g Snoffee juustu
- 140 ml kreemi rasvasisaldusega 12%
- 140 ml kreemi, mille rasvasisaldus on 35%
- 100 g suhkrut
- 1 valk
- 3 plaaditud želatiini plaati
- 3 spl l sidrunimahl
- riivitud koort 0,5 sidruni
- maasika ja piparmündi kaunistamiseks
Asetage küpsised kilekotti ja loputage need rullpuksiga peeneks muruks. Kuumutage ort toatemperatuurini ja segage purjusid homogeensesse massi. Asetage segu eemaldatava kujuga, mille läbimõõt on 23 cm, nii et põhi ja küljed oleksid suletud, pühkige kätega kindlalt ja asetage külmkapis vähemalt 30 minutit. Lahjendada želatiini väikeses koguses külma keetmata vette ja jätta 15 minutiks. Vala madala rasvasisaldusega koore kastrulisse, keedetakse ja eemaldatakse kuumusest. Punduge želatiin ja lisage järk-järgult kuumale koorele. Segage hästi ja laske veidi jahtuda. Võida suhkrut, sidrunimahlit ja lõhna "Snofrisk", kuni saadakse homogeenne mass. Kombineerida kooriga želatiiniga. Pehme paks koor paksu vahuga. Eraldi piitsutades valku tugeva vahuna. Lisa õrnalt koore ja valku juustumassi ja segage ettevaatlikult. Valage valmistatud täidis vormis, pinnale pange ja asetage külmkapis vähemalt 2,5 tundi. Valmistatud juustukook kaunistamiseks maasikate ja viinamarjavirdega piparmünt.
Kreeka pähklid
- klaasi jahu
- 100 g külma võid
- 100 g riivitud Čederia juustu
- 3 spl l kooritud kreeka pähklid
- sinepipulber ja paprika pulber
- pinch punase jahvatatud pipraga
- sool
Valmistamise aeg: 35 minutit.
Kogus: 25-30 tk
Viige juust suurele riivile. Või lõigake kuubikuteks. Jahu, pipar, sinep ja sool sõelutakse läbi sõela kaussi. Lisage võid, juust ja paprika, segage tainas. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Coat 2 küpsetusõli ja katke pärgamendiga. Lõika väikese pähkliga nuga. Keerake 30 tainast väikest palli ja keerake pähklidesse. Pange need küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit, kuni küpsis hakkab omandama kuldse tooni. Jahutage riivist.