- vesi 1,5 liitrit
- värske või külmutatud pohla - 1 klaas
- suhkur - 1/2 tassi
- nisujahu - 2 tk lusikad
- praetud pärm - 1 teelusikatäis
Purustage jõhvikaid ja eemaldage neist mahl. Lisage see veele ja keetke. Tüvepuljong, segage suhkruga, seejärel jahutage. Pange puljong pärmile jahu, segage ja lahkuge kuni fermentatsioonini (kääritamine). Seejärel tühjendage kvassi, tihedalt kinni ja laske 3-5 päeva lahkes ruumis. Kuuma ilmaga juua jääga.
Portsjonid: 3