- Või - 100 grammi
- Sool - 1/4 teelusikatäit
- Nisujahu - 250 grammi
- Kana muna - 4 tk
- Mascarpone - 250 grammi
- Suhkru pulber - 120 grammi
- Kreem (rasvasisaldus 20-22%) - 100 milliliitrit
Keeda 250 ml vette, lisage võid ja soola, keetke uuesti. Tõstke kastrust tule, eemaldage jahu õline segu. Segamine. Segatakse kuni saad väga tiheda homogeense tainas, mis ei jää kastani seintele kinni. Nüüd teeme järgmisel plekil oma kõrvadega: eraldi kaussi pühkige kõik meie munad ja lisage 2 katseklaasi. Lisage 2 supilusikatäit. - segage kuni homogeensuseni, siis veel 2 spl. ja nii edasi. Nüüd peaks teie tainas olema väga vedelik, kuid see peaks ikkagi kinni koos. Me paneme saadud taigna tihedasse pakendisse. Küpsetame küpsetuspaberi küpsetuspaberi külge, levitame oma tainas seda väikeste vorstide kujul - nagu fotol. Küpseta 30 minutit 200 ° C juures. Läheme kaugemale. Pehme mascarpone, koor ja pulbristatud suhkur, kuni kreem on ühtlane. See on selline koor, mida peaksite saama - väga paks ja delikaatne. Pange koore külmkapis. Kui eclairid jahtuvad - me lõigame need nendesse ja täidame need saadud kreemi. Delikatess on valmis, lööb :)
Portsjonid: 10-12