Maitsev ja rikkalik tursk

Tursk on üks populaarsemaid kalaliike. See on tuntud mitte ainult kihilise valge liha maitseomaduste poolest, vaid ka suhteliselt madalate kalorsustega. Sellisel juhul on turskel kasulik toitaineline omadus, mis sisaldab rohkesti aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente. Noh, mis pole imes kala? Lugege, kuidas valmistada seda isuäratavat mere elanikku meie väljaandes. Me räägime sellest, kuidas tursast suurepäraseid roogasid valmistada ilma palju pingutamata ja aja jooksul raisata.

Pagaritoode retsept

Selle valmistamise meetod on teiste seas kõige populaarsem. Ja see pole üllatav - praadipaberis kalajahu praaditakse väga kiiresti, praadimiseks kala ettevalmistamisel ei ole spetsiaalseid tehnoloogiaid. Nii et kõigepealt läheme kõige lihtsamast. Niisiis, selleks, et valmistada turska pangas, peate:

• rümba tursk - 500-600 g
• majonees - 100 g
• jahu - pool tassi
• sibulad - 2 tk.
• soola, pipar maitsta
• köögivilja- või oliiviõli

Kaste jaoks:

• rasvhapped - 200 g
• majonees - 50 g
• äädikas - 1 spl. l
• sool ja jahvatatud pipar

1. Kala tuleb puhastada kaalutest ja sissetungidest, põhjalikult loputada külmas vees ja lõigata väikesteks ühtlasteks tükkideks.
2. Saadud tükid kaetakse täielikult majoneesi, soola ja pipraga.
3. Nüüd on meie ülesanne panna kala jahu.
4. Valmistatud kalatükid pannakse kuumutatud praepannile võid. On soovitav, et õli ei olnud palju, sest see kala neelab rasva väga palju. Pärast kuldse kooriku ilmumist pange mõõdukas tulekahju.
5. Vahepeal hakkame sibulat lõikama. Võite seda peeneks lõigata või lõigata rõngastega - mida iganes sa tahad.
6. Praegu, kui tursk muutus kuldseks tooniks, levitasime sibulad. Sel ajal sulgege kaas ja lase sibul aurutatud umbes 10 minutit.

Lõppenud tükid on paigutatud suurele tassile ja jätkake kastme valmistamiseks (see on tehtud piisavalt kiiresti).

1. Hapukoorest õiges koguses lisage 50 g majoneesi ja segage hoolikalt kuni sujuvaks.
2. Nüüd on aeg lisada äädikat ja segada uuesti.
3. Lõpuks soola ja pipart, mis teile meeldib.

Sauce vett kala ja serveeri lauale. Külmikuna saate kartulit või riisi keeta. Tursid, et muuta see mahlikuks, on saladused Mõned teavad, et on olemas mõned trikid, mis aitavad saavutada mahlakalt ja pehmet tursatuli. Peamised on kirjeldatud allpool:

1. Enne küpsetamist proovige natuke promarinovat turska. Marinaadi jaoks on keefiri, piim, majonees täiuslik. Nii et saate rohkem õrna ja mahlane liha.
2. Küpsetamine peaks olema mõõdukas tulekahju korral. Kui põleti põleb täis, on tõenäosus, et kalaliha kuivab.
3. Röstitud tursk kaanega suletud. Sellisel juhul muidugi ei ole palju krõbedat koort, kuid liha lubab olla pehme. See ots kehtib ka ahju retseptide kohta. Valmistame valtsitud fooliumil või kaane all.

Nagu näete juba - retsept on lihtne ja ei nõua sul kulinaarseid andeid. Kuid vaatamata sellele tunnevad seda tursavarude ettevalmistamise retsepti teie sugulased "hurray". Seda roogi saab teha igapäevases menüüs ja pidulikus peamise roogina. Hea söömine!