Kõige maitsvad retseptid küüliku küpsetamiseks ahjus

Õrn ja mahlane toiduliha ei jäta kedagi ükskõikseks. See peaaegu ei sisalda kolesterooli ja omab märkimisväärseid maitseomadusi ja küpsetatakse ahjus küüliku - midagi silmapaistvat. Ludwig XV ise oli selle pakkumise lihunik suurepärane teadlane, kes veetsid metsas pikki tunde, andes jäljendava looma jahti.

Loomulikult on nüüd vähe inimesi, kes külastavad neid kiireloomulisi loomi metsades, kasvatatakse neid spetsialiseerunud kasvandustes, kus toit on ajahetkel planeeritud. Seetõttu on küülikel isegi paremad toitainelised omadused kui nende metsavendajad.

Retsept täidisega küülik ahjus

Täidisega aprikoose küülik, pakendatud sinki - tõeliselt aristokraatide jaoks mõeldud tassi, mis asuvad kesksel kohal igal laudal. Erakorraline maitse, lõhn ja disain ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• Kogu küülik on 1 tükk, kaaluga 2 kuni 3 kilogrammi;
• Konserveeritud aprikoosid - 1 pott;
• Kreeka pähklid - pool klaasi;
• Ham - 150 grammi;
• Pipar, sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loomade rümbad valmistatakse veega leotades paar tundi, mis aitab vabaneda küüliku jaoks iseloomulikust ebameeldivast lõhnast ja muudab liha pehmemaks;
2. Valage konserveeritud aprikoosivedeliku konservikarpid, lõigake puuviljad ise;
3. Küülikuine koos aprikooside ja kreeka pähklitega, kinnitage auk koos lõngadega lõpus;
4. Sink tuleks lõigata laiale õhukesele ribale ja pakendada küülikutesse. Enne küpsetamist lisage sool ja pipar. Saate valada kõik veidi valget või punast veini;
5. Keerake rümp fooliumiga, asetage küpsetusplaat ja asetage ahi;
6. Küpsetamine 60 minutit 200 kraadi juures;
7. Pärast ahju tunni möödumist ärge kiirustades tassi välja võtma. Eemaldage foolium ja laske seista ahjus 15-20 minutit, nii et meie loom muutub veel ilusamaks ja roosaks.

Küülikut serveeritakse tükkideks, piserdatakse maitsetaimedega ja ümbritseb liha marineeritud köögivilju. Selle roogi parim kastmes on hapukoor.

Küpsetatud küüliku retsept kartulitega ahjus

Liha-kartul - ideaalne kombinatsioon, küüliku ja üldse õitsemise tipp. Miks siis ennast keelduda, kuna küpsetatud küüliku küpsetamiseks kasutatakse kartulitest lihtsat ja kiiret retsepti?

Koostis:

• Küülik - 1 tükk kaalub umbes 1,5 kilogrammi;
• Kartul - 0,5 kg (5-6 suured puuviljad);
• Tomati - 4 tk;
• Peekon - 150 grammi;
• Sibul - 2 tk;
• Vein valge, kuiv - 2 supilusikatäit;
• Oliiviõli;
• Sool, majapanu, rosmariin - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Enne toiduvalmistamist loputage liha ja asetage rümp veekogusse, lisades veidi äädikat. Jätke marinatele üks tund. See eemaldab ebameeldiva lõhna ja kergelt pehmendab rümpa;
2. Paberi rätikuga marineerimise lõppedes pühkige pind nii, et poleks jäänud vett ja lõigake jänes partiidesse;
3. Eraldi kaussi segatakse paar supilusikatäit veini, vürtse (rosmariin ja majapanu) ja valatakse liha tükid. Lase neil veel mõni tund magada;
4. Eemalda tomati nahk (tehke ristlõikega, alustades algusest peale 10 minutiks keeva veega, seejärel külma veega - nii on seda lihtsam teha);
5. Kartulid lõigatakse õhukesteks ringideks, lisame sellele hakitud sibulat ja päevalilleõli. Piserige soola ja pipraga, segage;
6. Proovige peekon lõigata nii õhukeseks kui võimalik. Nad peavad küülikute tükki pakkima;
7. Me panime kõik eelnevalt soojendatud 250 kraadi ahju ja seadistage taimer 1 tund. Kui rümba vanus on 2 kilogrammi või veidi rohkem - küpsetamise kestus on 15 minutit.

Seega ei võta mitte ainult küülik ahjus, vaid ka suurepärane liha jook.

Proovige koostisainetega, proovige uut tüüpi täidiseid, aroomit, kuna küüliku küpsetamine ahjus on selline kunst, kus igaüks saab end näidata, luues teise kulinaarse meistriteose. Hea söömine!