Kartul vastavalt GOST-le
Vähesed inimesed teavad, kuid tegelik sees olev kartulikoog peab olema kerge ja selle struktuur ei tohiks olla ühtlane ja levinud üle suu ja hammustada. Miks on kauplustes muud hõrgutisi? Tainas lisage kakao ühel lihtsal põhjusel - peita küpsetamata või põletatud küpsised. Aga täna ütleme teile, kuidas kõik eeskirjad kartuli kooki valmistada.
Vajalikud koostisosad:
- muna - 3 tükki
- suhkur -90 g
- jahu - 75 g
- tärklis - 15 g
- või 125 g
- pulbristatud suhkur - 165 g
- kondenspiim - 50 g
- konjak - 4 tl.
- kakaopulber 70 g
Valmistamismeetod:
- Sega munakollased seguga vahusse, lisades järk-järgult suhkru (2/3 koguhulgast) helekollase kleepuva massi moodustumiseni.
- 1/3 suhkrust, mis on valkudega puhtas vahtus.
- Valge ja munakolmide segu segatakse sügavasse kaussi, lisades sõelutud jahu ja tärklist. Sega kuni lusikaga sujuvalt. Sellega tuleb segada lusikaga, et mitte "kahjustada" küpsise õrna konsistentsi.
- Küpsetage küpsised ahjus 15 minutit 180 ° C juures.
- Küpsis peaks jahtuma ja seisma 12 tundi.
- Keerake jahutatud küpsised lihaveskisse, et teha väike koorik.
- Koorma valmistamiseks piserdage 65 grammi pulbristatud suhkrut sulatatud võiga, lisades järk-järgult kondenspiima.
- Saadud kreem viiakse küpsisemurdeni ja lisatakse vajalik kogus konjaki. lisa koore ja konjakit
- Koorige koostisosad homogeenseks massiks, millest saab hõlpsasti tulevikku kartulikoogi välja panna.
- Pange väikesed "kartulid" ja asetage need pulbristatud suhkru ja kakao segust. riisi kartulid riigis
- Pange külmkappi 1 tund, pärast mida saate lauale teenindada!
Soovi korral võite kartulikooki kaunistada koor lilli, kuid ilma kaunistuseks on see väga ilus ja maitsev.
Küpsiste küpsised
Lihtsam ja kiirem viis lemmikkooki kartulite valmistamiseks. Sellele retseptile meeldivad ökonoomsed koduperenaised, sest selleks, et pahaks perega sellist nime, ei kuluta palju raha! Osta odavaim küpsised teele ja naudi seda protsessi!
Vajalikud koostisosad:
- küpsised - 700 g
- aurustatud piim - 1 purk
- Või - 200 grammi
- kakaopulber - 4 spl. l
- Pähklid (sarapuupähklid, pähklid, pähklid)
Valmistamismeetod:
- Koorige küpsised väikesteks tükkideks. Saate seda teha käsitsi või võite selle lihtsalt segistiga segada.
- Sulata võid, jahutada ja segada kondenseeritud piima kuni sujuvaks. segatud võiduga
- Lisage kondenspiim kondenseerunud piimale ja segage hoolikalt, et ei oleks tükke. Soovi korral võite lisada paari supilusikatäit konjaki või rummi.
- Saadud koostisosadest segatakse tainas ja moodustatakse sellest puhas "kartul".
- Kartulikoogi kaunista pähklite tükid.
Soovi korral võite purustada ka pähklid ja rulli selles kookos. Soovitav on nõuda sellist suupiste külmikus tunniks või kaks ja seejärel teenima seda näljas olevale publikule.