- šokolaad - 180 grammi
- Või - 3/4 tassi
- suhkur - 2 tassi
- munad - 3 tükki
- jahu - 1 tass
- Glasuur: rasvkoor - 1/2 tassi
- suhkur - 2 tassi
- või - 1/4 tassi
- sool - 2 teelusikatäit
- želatiin - 1,5 tk lusikad
- vesi - 1/4 klaasist
1. Soojendage ahi kuni 160 kraadi. Määrige küpsetusnõel. Sulage šokolaad ja või üle keskmise kuumusega, segades. Lisage suhkrut ja segage ettevaatlikult kuni sujuvaks. Eemaldage kuumusest. 2. Eraldi kaussi pange munad kergelt rippuma. Jahutage järk-järgult šokolaadisegu mune, segades. 3. Lisage jahu ja segage. Pane keedetud tainas rasvavarjundiks ja lase pinda spaatliga. Küpsetage 30 minutit, seejärel eemaldage ahjust ja laske täielikult vormil jahtuda. 4. Valmistage glasuur. Väikeses kastmes üle väikese kuumusega soojendage koort. Ära keeda. Lisage suhkur ja vesi eraldi kastrulisse. Ära sekkuda. Keskmise kuumuse korral keedetakse. Küpseta, kuni segu muutub merevaigukollaseks. Eemaldage kuumusest. 5. Lisa soe koor, või ja sool. Segage õrnalt, kuni segu on ühtlane. Valage želatiinisegu veega ja segage. Kallake karamellipulbrit täielikult jahtunud koogidesse. Laske jahtuda, lõigake ristkülikukujulisteks ja teenige.
Portsjonid: 20