Paella taimetoitlane
Koostis: 4 tomatit, 2 magusat mitmevärvilist paprikat, 1 sibul, 3 spl oliiviõli, 200 grammi värske spargli, 150 grammi rohelisi herneseid, 200 grammi rohelisi oase, 700 grammi köögiviljapuljongit, safrani, 300 grammi riisi, peterselli rohelised.
Ettevalmistus
1 Imada safrani 1 spl vett. Valmistage tomatid, paprika, küüslauk ja sibulad. Sparglit, hernes ja oad pestakse ja kuivatatakse. Me levitame suurt pannit. Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli, paprika, küüslauk, sibul. Fry, segage aeg-ajalt 4 minutit. Lisage järelejäänud õli, joon. Kiire segu Valmistame 2 minutit.
2. Pange safran koos veega, milles see oli leotatud, tomatid. Segage ja hautatud 2 minutit. Segage köögivilja puljong, viime keemiseni, vähendame tuld keskkonda ja küpseta ilma kaanega, ära segage seda 12 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud.
3. Lisage oad, küpseta 7 minutit. Pange spargel ja herned, küpseme 4 minutit. Eemalda tulelt. Piserkata peterselliga ja kaunistada sidruni viiludega.
Kapsad gruusia marinaadis
Koostis: 1 kilo kapsast, 1¼ tassi puuvilja äädikat, 2, 5 tassi vett, 100 g suhkrut, 5 g köömne seemneid, 5 g koriandri seemneid, 30 g soola, 1 lauri lehte, 10 g magustoitu pipart, 100 g suhkrut, pipart maitsega terav.
Ettevalmistus
Me puhastame kapsast, peeneks hakitud, segage seda poole soolaga. Kergelt viskad käed, pigistatakse ja pannakse purki.
Täida jahutatud marinaad.
Paneerime kanga paberist paberiga ja hoidke seda jahedas ja kuumas kohas.
Valmistage marinaad ette: puhta panniga valatakse puuvilja äädikas, vesi, lisame lauaviinamarja, paprika, suhkrut, soola. Keetke, siis lahe.
Peperonaat
Koostis: 1 kilo suvikõrvits, 2-3 küüslauguküünt, 1-2 grammi punase pipra pulbrit, 2-3 tükki paprikat, 2 või 3 tükki suurt sibulat, 1 kilogrammi tomatit, majapanu, 3 või 4 supilusikatäit taimeõli, soola.
Ettevalmistus.
Puhasime nemad, lõigatud väikesteks tükkideks. Tükeldame tomatid viiludeks, lõigake paprikad ribadeks või tükkideks, lõigake sibulid ringidesse.
Valmistatud köögiviljad küüslauguga. Hautatakse õli oma mahlas kuni pehmenenud. Lõpuks lisame soola, pipart ja lisage marjorami.
Kuuma mass laieneb soojadele purkidele, mis on pastöriseeritud temperatuuril 95 ° C, pool-liitrised purkid on pastöriseeritud 7 või 10 minutiks, liiter purkid pastöriseeritakse 15 või 20 minutit.
Squash koos pähklitega
Koostis: 2 tükki, tükeldatud viiludeks, pool tassi peeneks hakitud rohelist sibulat, 1 küüslauguküünt, 2 spl margariini, pool klaasi hakitud kreeka pähklit, must pipar, maitseaineline sool.
Ettevalmistus.
Suhkrusiini viilud, lisage sulatatud margariin, sibul, küüslauk, segu, sool, pipar. Pane see söögiriistale ja küpseta see ahjus. 15 minutit pärast toiduvalmistamist segage köögiviljad ja viige need valmis. Lahustatud vedelik on sool. Toiduna piserda pähkleid.
Hautatud mustade ploomide ja baklažaanidega
Koostis: 5 baklažaani, 2 supilusikatäit krooni ja petersellõielist rohtu, 1 tükk magusat punast pipart, 2 tükki rohelist paprikat, 4 tomatit, 4 sibulat ja 2 tassi ploomid ilma kaevandusteta. Üks supilusikatäis 3-protsendilist äädikat, 2 kuubikut köögivilja puljongit, pool klaasi oliiviõli, ¼ tass sojakaste, 1 tass hakitud mandleid, 3 tl rohelist tükeldatud sibulat, maitsestatud sool.
Ettevalmistus.
Me lõigame köögivilju kuubikuteks, me ühendame, täidame soola, sojakaste, äädika. Ja ka puljongiks, võile, äädikasse ja rohelistele. Lisage pool mandleid ja ploomid, segage, vormige, küpseta, kuni olete keetmata. Lõppenud roog puista ülejäänud pähklid.
Taimetoitlane supp
Koostis: 120 grammi sibulat, 1,4 liitrit vett, 80 grammi taimeõli, 40 grammi peterselli juure, 40 grammi selleriribasid, 300 grammi kapsaid, 300 grammi kartulit, 150 grammi porgandeid.
Ettevalmistus. Pange sibul peeneks hakitud, praadige taimeõlis, lisage 8 või 10 minuti jooksul suletud pannile hakitud peterselli, sellerit, porgandit ja hautatud, segage aeg-ajalt. Seejärel lisage hakitud kapsa, tükeldatud kartulit ja hautatud, kuni köögiviljad on valmis. Mass lahustame kuuma veega, soola, asetame vürtsid ja keedetakse.
Praetud kõrvad tatarjapunaga ja seene täidisega
Valmistage kõrvad, täitke need seentega, segatuna terava tatarpudriga, mida serveerime koos seente ja sibulaga koos seente ja sibulaga.
Taigna kõrvadel, küpseta nagu nuudleid. Me paneme välja õhukese kihi, lõigake kolmnurkade nelinurksed servad, seejärel pimestage otsad. Pange õli praadimispannist välja, mitte aga praepannil. Praepannis õli põleb ja paksud osutuvad tumedaks värviks. Prae, pane see paberile, kuivatades, langetame selle enne seeni supi või borshti küpsetamist, et see ei leotataks, on parem, kui lauale jääb supi kauss.
Köögiviljaköögivili
Koostis: 4 marineeritud marli, 8 oliive, 1 porgand, 2 tl tomatipüree, 4 sibulat. Neli supilusikatäit hakitud tilli, 4 supilusikatäit taimeõli, 2 naeris, 1/2 sidruni, 1,5 liitrit vett, jahvatatud pipart, sool maitse järgi.
Ettevalmistus. Marineeritud kurgid nahast ja seemned, lõigatakse ribadesse, lisatakse riivitud suur riiv, tükeldatud sibul, naeris, porgandid. Taimne õli kuumutatakse 5 või 6 minutit tulega, aeg-ajalt segades, nii et köögiviljad ei põle. Märjestatud kurkidest jäetud seemned ja koor, täidame 2 klaasi kuuma veega, küpsetage ja laske küpsetada 10 minutit. Keetmine filtreeritakse, lisatakse hautatud köögiviljad. Pange järelejäänud kuuma vesi hautatud köögiviljadesse, lisage soola, jahvatatud pipart, keetke. Supp serveerime tilliga ja oliividega.
Supp-rassolnik
Me keetame puljongist pestud soolatud kurgid, juurilõiked, roheliste kimp, filtri südamik ja koor. Puhastame koore juurest, keetame selle keema veega, soola, asetage lusikatäis taimeõli, laske see veidi pinguldatud puljongiks, katke see kaanega ja keetke madalal kuumusel. Kui juured on pooleks valmis, paneme neile kartulid, katma neid, pannakse need välja, kuni need on valmis. Kolmandat osa klaasist pärl otra pestakse, valatakse külma veega nii, et see katab rümba, keevitada see pehmuseni, lasta see sõelale ja katta külma veega. Sorteeritud kurgid, kooritud südamikust ja koorest, lõigatakse igasse pikkusesse 4 ossa, lõigatakse need osad küljelt küljele, pannakse soolale keevasse veesse, keedetakse, valatakse nõru ja täidetakse külma veega.
Kurk kurkidest, tüvi, keeda. Üks tl jahu lahjendatakse ½ tassi külma vett, lahjendatakse osa kurgi soolvees, keedetakse, filtreeritud puljong lahustatakse, lisatakse keedetud kurgi marjale, keedetakse, pannakse pärlitükk, juuritakse kartuli, kurgi, pärl otra ja keedetakse. Piserdage rohelise tilliga.
Manty
Koostis: 200 sibulat, 200 grammi kalafileed, 4 nelki lõikeriist, pipart, sool.
Hakkimata kala: me pöörame lihalõikuri kaudu kalafilee, lisame kooritud küüslauku, musta pipart, soola, peeneks hakitud sibulat, kõik segatakse. Kui kala ei ole rasvane tursk või pollak, siis lisage täidisesse veidi vett, et see mahlakasaks muuta.
Koostis: 5 sibulat, 5 kartulit, pipar, maitseaineline sool.
Kroovitud kartul - kooritud kartul, peeneks hakitud või tükeldatud, lisada tükeldatud sibul, paprika, sool. Kogu segu.
Tainas
Koorige jahu, vala keev vesi ja niisutage tainas. Me pakume tsellofaani kotti, et õhk ei satuks ja lauale jääks umbes üks tund. Me rullime taina, nagu pelmeenid, õhukeste kookidega. Iga kooki paneme 1 tl hakkliha, 1 tl oliiviõli või taimeõli, riidest serva serva. Me panime manti pannile ühes kihis ja küpseta paariks 35 või 45 minutit. Lõppenud mantlid pannakse tassi ja piserdatakse punase pipraga.
Pelmeni kapsaga
Koostisained tainas: 2 tassi jahu, soola, 1,5 tassi vett.
Koostisained täidiseks: pool tassi taimeõli, 3 spl kapsast, pipart, soola, suhkrut.
Koostisained küpsetamiseks: 3 supilusikatäit taimeõli, 2 sibula pirnid.
Killutage jahu, segage järsk tainas veega. Keerake kihi paksus 2 mm välja, võtke ümberpööratud klaas ümmargustest koogidest. Me võime küpsetada kapsa küpsetada, panna välja, kooki alustama ja servi õlgama. Kallutage pelmeenid soolases keevas vees, kui nad tulevad, võtame välja, valatakse sibulale.
Rybnik koos kapliiniga
Koostis: 2 klaasi rukkijahu, 1 klaas vett, nuga lõpus olev sool.
Peske rukki hapnemata tainas ja jätke see 20 minutiks, katke see salvrätikuga, nii et see ei kulu välja. Puhasime kapsli sisemuse, eemaldage kõhu must kile, nii et kibedus pole, peatasime saba. Pese kala, tõugake vett ja kergelt soola. Sibul on lõigatud sõrmustesse.
Tükeldame taigna, asetage see, vahelduvalt kapsa sibulaga, hõõru pipraga, soola. Me liidame taigna otste külge ja keerate õmblust, kooki pinda hõõrudes kahvli või nugaotsaga. Küpsetage temperatuuril 210 kuni 220 kraadi kuni keetke. Piima valmidus määratakse nii, et kui piima vähe loksutatakse ja kala "kõnnib", siis kalamees on valmis ja saab kätte. Küpseta kala taimeõli abil.
Chebureksid on lahjad
Koostis: 700 grammi jahu, ½ vett, 1 tassi taimeõli, pipart, sool maitse järgi.
Täitmine
1. Kala hakkliha.
2. Praetud hapukapsas sibulaga.
3. Seened täitematerjaliks.
4. Praetud sibul porgandiga.
Vesi lahjendage soola maitse järgi, lisage sõelutud jahu, must pipar ja sõtke tainas. Tainas ise peab olema elastne. Me rullime õhukesed koogid läbimõõduga umbes 20 sentimeetrit ja paksus 3 mm. Korterikoogi ühel küljel pannakse täidis mitte paksu kihiga, vaid teise küljega, me kaabumeetmetega kahekesi servi ja küünime kahvli mitmes kohas. Pasta taimeõlis. Saate teenida teise kursusena.
Kalmaari, sibula ja kartulite salad
Koostis: 400 või 500 grammi kalmaarfilee, 150 või 200 grammi sibulat, 500 või 600 grammi kartulit, 4 või 5 supilusikatäit taimeõli, 3 protsenti äädikat, 50 grammi rohelist sibulat, maapirni maitsestada.
Ettevalmistus. Keevitatud kalmaar lõigatakse ribadeks. Jaotuna keedetud kartul jahtuda, puhastada ja lõigata õhukesteks viiludeks. Me lõiganud sibulid õhukesteks rõngadena. Sega kartulid sibulaga, hooajal koos taimeõli, jahvatatud pipraga, soola ja segatakse ettevaatlikult. Toiduna, puista salat rohelise, peeneks hakitud sibulaga. Salatiga lisame 3% lauaviitsi.
Kalakotleid
Koostis: 500 grammi kalafilee, 2 klaasi taimeõli, 6 sibulat, 1 kartul, sool, pipar.
Ettevalmistus. Kalafilee kaks korda lihalõikuriga. Lisage toores kartul, riivitud väikesele riivile. Sibul peeneks hakitud ja 1/2 sibulat kartul taimeõlis ja panna teine pool hakitud toores. Lisage pipar ja sool maitse järgi. Kõik on segatud ja hästi tõrjutud, tuleb saavutada homogeenne mass. Kui on värskeid rohelisi, lisame see hakkliha, samal ajal peeneks hakitud. Soojendame peopesasid vees ja vormitakse hakitud lihapallid. Põletame taimeõlis. Valmistatud kookospähklid pannakse kozanokisse, iga kihti piserdatakse värskete sibulate rõngastega. Vormi põhjas 50 grammi vett, mida aurutatakse väikese kuumusega 5 või 10 minutit.
Kalafilee pannil
Koostis: 500 grammi hapukapsast, ½ porgandit, käputäis oliive, 3 soolatud kurki, 500 grammi kalu ilma väikeste kontideta (pollok, tursk), 2 sibulat. Kolm või viis lauremi lehti, 5 või 7 teravilja musta pipraga, 100 g päevalilleseemneõli, 2 spl jahu, 2 tl tomatipüree, 3 või 4 kuivatatud seeni, näputäis suhkrut.
Ettevalmistus. Kala keeb kuni pehme, jahedana, valime hästi luud. Me pruunime puljongist seened. Kurk puhastatakse nahalt, lõigatakse, valatakse keeva veega, keetame ja soolases vees. Me eemaldame kivid oliividest. Sibul hakitud, tükeldatakse õli, kantakse seal, viilutatud: porgand, petersell, lahe lehed. Umbes 5 minutit lisage tükeldatud pehmed seened, tomatid, oliivid, kurgid ja hautatud kuni valmis, segage aeglaselt.
Sügav praepann raseeritakse õliga, puistatakse riivsurvetega, pannakse ½ osa terve kapsast, pannakse kala, sulgeme kapsa, tõmme peal, puistakse riivarasvadega ja pannakse praepann ahju. Me teenime samas pangas, kus soolakook oli küpsetatud.
Täidetud kapsas seente ja riisiga
Täidis asjad nagu: võtke klaasi riisi keedetakse see vees, segage see 50 grammi kuivatatud keedetud ja peeneks hakitud seente, praadida sibula ja soolatud.
Lõigake kõik lehed peast ära, asetage need tassi, laseme keeva veega, laseme seista. Kui lehed on pehmed, kallutame need ettevaatlikult ette sõelale, siis võta iga leht eraldi, paneme sellele hakkliha, keera see keermestatud otsa. Praetud pool klaasi võid, puista 3 või 4 purustatud riivsaiba, serveeri.
Morse sidrun
Koostis: 1 sidrun, 4 klaasi vett, 5 supilusikatäit suhkrut.
Sidruniga koorime lohe, peeneks lõigake, valage kuuma veega ja keetke 5 minutit. Jäta 3 või 4 tundi. Praegune puljong filtreeritakse, lisatakse suhkrut, viiakse keemiseni. Vabame mahla ja andke jahtuda.
Apelsin tee
Koostis: 1 apelsini koor ja 1 sidrun, 25 grammi kuiva tee, 50 grammi apelsini siirupit.
Peske apelsini ja sidruni koorid, asetage kastrulisse, lisage apelsini siirupit, kuivatage tee. Täitke ühe liitri keeva veega, jootume 5 minutit, tüvi, serveerime lauale.
Nüüd teame, kuidas süüa maitsvat toitu ilma liha. Loodame, et naudite neid lihtsaid roogasid ja võib-olla üks neist võtab oma dieedi väärt koha.