Nad ütlevad, et lihatoid vajavad palju õrritust. Ja mulle tundub, et ei ole midagi kiiremini kui hea tükk hästi röstitud liha valmistamiseks. Need, kes hindavad oma aega ja ei kavatse seda täielikult küpsetada ahjus, on küllaltki võimalik teha kiireid retsepte. Pakun maitsvaid lihatooteid ja selle valmistamise saladusi.
Esitatud lihatoitude ettevalmistamiseks sobib see liha liha puhul: veiseliha või sealiha. Muide, kana teeb, aga ka ainult filee. Muide, liha - see peamiselt sealiha - ei peaks olema rasv. Selle lõikamiseks on vaja õhukesi pikka viilu mööda kiude, osutub algne liha raseerimine. See on tema toiduvalmistamise saladus - nõud on mahlakad ja ei kesta kaua. Ja siis riskin teile mõne retsepti pakkumise.
Lihatoid sojakastis.
Selleks vajate: 500 grammi liha, 1 väike porgand, 1 sibul, sojakaste (kõige paremini seente maitsega), 1 spl. lusikas majoneesist.
Liha, nagu ma ütlesin, lõigatakse laastudega. Siis soola pipar pannakse koos taimne õli pannil ja prae veidi - umbes 5 minutit, lisades veidi sojakaste. Seejärel paneme sibulad, peeneks hakitud porgandid, majonees, vala veega ja laseme veel kolm minutit kaane all kaane all. Seejärel lisage veidi sojakaste ja keetke veel viis minutit. Tahad rohkem kaste, lisada rohkem vett. Tahad kuiva - natuke vähem. Igal juhul on liha aromaatne ja mahlane ning kogu küpsetamiseks veedate 15 minutit. Muide, see on ka kasulik: rohkem köögivilju, sibulaid - ja saate toita kogu perele.
Sarnane roa tassi saab valmistada ja "täiskasvanuks" - õlles. Sama, nagu esimeses retseptis, tuleb ainult sojakaste asemel lisada õlut. Õlu võib olla rohkem, kuid saad rohkem helerohelise maitsega lihakastet.
Liha baklazaaniga.
Selle nõude jaoks vajate: 500 grammi liha, 1 porgand, 1 suur sibul, 1 baklazaan (suurem), 1 spl. lusikas majoneesi, 2 spl. ketšupi lusikaga või 1 suure tomatiga.
Ja jälle me lõigame liha laastega, aga kui jahutamiseks tuleb, siis viskeme seal purustatud baklazaanid. Mõned koduperenaised kuidagi piserdavad neid keeva veega, pane need soolases vees. Nad ütlevad, et nad ei kipuvad. Ma kasutasin seda enne, ja siis mõistsin, et see oli liiga palju. Nüüd ma ei puhastaks ega piserdaks nii palju köögivilju, ja ta ei saa kunagi kibestama. Niisiis, teie baklažaani tükid kustutatakse 10 minutit, siis võtab see veidi kauem aega. Ärge unustage, et saate alustada majoneesi ja ketšupi või tomati, lõigates väikesteks tükkideks - küpsetamise lõpus. Selgub, et selline lõhnav liha on baklazaani maitsega, millele sobib ideaalselt riis või püree.
Lihapall, šampinjonide ja juustuga.
Küpsetamiseks vajate: 300 g värsket või 1 pakki külmutatud seente, 500 grammi liha, 1 sibul, 50 grammi kõva juustu, 3 spl. lusikad hapukoort või majoneesi.
Väikeste tükkideks lõigatud liha, praadige pannil, asetage samad hakitud seened, sibulad ja pisut rohkem. Lisage veidi vett, majoneesi või hapukoore ja kaetakse kaas. Kuivatage umbes 10 minutit ja küpsetamise lõppedes küpseta riivitud juustuga ja laske põletada veidi rohkem, et vesi aurustuks. See kõik on! Need retseptid on sageli mind välja aidanud ja nad tõesti koju meeldivad. Need roogid sobivad suurepäraselt riisile, kartulipüreele või lihtsalt keedetud kartulile.
Ja nüüd ma ütlen sulle "õige" praadi ettevalmistamise saladuse.
Selleks, et teha suurepärane praad, vajate head liha, kulinaarseid elemente, natuke kujutlusvõimet ja muidugi oskusi. Veidi vahele jäetud - sa saad seedumatu "talla". Tõeline praak on valmistatud noorte veiseliha fileeist. Sa pead lõigata liha kiudude kaupa ja paksuselt mitte rohkem kui 3-4 cm. Sa peaksid saama selliseid nööri kingi, mida sa ei pea peksma. Piserdage neid vürtsidega, purustatud laurelitükke, sinepi või majoneesi. Ikka on võimalik kallata taimeõli, mis on segatud sidrunimahlaga. Pool tundi hiljem võite hakata toiduvalmistamist.
Selleks pannakse eelnevalt pannile ja määrige õliga ja seejärel pruunige liha nii, et moodustub koor. Esimene külg, siis teine, muidu mahl voolab ja liha muutub kuivaks ja kõvaks. Kui vajate praht "verega", siis on see 4-5 minutit valmis. Küpsetatud paar minutit muudab liha keskmiseks, täis praetud praadil kulub aega umbes 10 minutit.
Praktilise teooria on loomulikult keeruline. Seega, kui soovite sellist liha küpsetada, siis jõuate kogemuste järgi kõik. Samal ajal soovitan süüa pruunimassi - õhtusöök muutub kuninglikuks! Ära unusta kastmist, võite valmis. Loodan, et tänu lihatoitudele ja selle toiduvalmistamise saladustele saate kiiresti ja maitsvalt sööda ennast, oma perekonda, sõpru ja kallid külalisi. Naudi söögiisu!