Mõned võivad öelda, et muu hulgas on see köök, mis on kerge vaevaga kulutama, aeg ja tarbetult segadusse minna.
Ja me püüame vältida palju probleeme, kuid samal ajal veel kastmega. Peamine asi, mis on maitsev ja kiire.
1. Küüslaugukastmes "Mees".
Võtke küüslaugu pea, puhastage see ja razotreem. Lahjendatud küüslauku kasvatatakse pool klaasi veest, võite seda võtta, kui käepärast on olemas lihapuljong, kuid see ei ole vajalik, lisame maitsestatud äädikat ja soola. Kui kaste on veidi infundeeritud, on see veelgi värviline. Mõne selle maitsva kastme retseptide puhul soovitatakse lisada musta mati või punast pipart, mida saate ilma selleta teha ja saate lisada taimeõli. Valik on sinu. See on kõik. Saate kala ja lihatooteid teenindada.
2. Lõuna-Prantsuse küüslaugukastmega Aioli .
Razirayem või lihtsalt panna, vajutage, 4 suurt küüslaugu viilu, lisage õrnalt 1 munakollane klaas taimeõli ja jälle hõõruge, lisage tl kuus külma vett, maitse lisage sidrunimahl. Tulemuseks on majoneesi järjepidevuse kastmestik. Saate serveerida köögiviljasalati, kala, liha.
3. Kastmega "ESESERUSHKA".
Võtame sulatatud juustu "Sõprus" külmkapist, kolm peeneks riiviks, me vajame paar küüslaugu viilu ja täidame majoneesiga. Lõppkokkuvõttes saab seal purustada, murda. Kui lisate selle kastme küpsetatud kartulile - lihtsalt pane oma sõrme.
4. Traditsiooniline kastmega mädarõigas.
Võtke pool klaasi mädarõika, valage sama kogus puljongi või kuuma vett, lisage õunariba, äädikat ja supilusikatäit, pool tl pulbristatud suhkrut ja keefir või hapupiim 2-3 lehti. Sega ja kõik on valmis. Tuleks serveerida köögiviljadesse, vorsti, külmale lihale.
5. Rootsi majonees.
Vajad kõike seda: 100 g majoneesilahti, võtta sama palju õunemaisi ja lisada 5 supilusikatäit riivitud mädarõika, võite lisada, kui soovite rohkem mädarõika. Ja anna majoneesi külmkapis õlitada.
6. Poola kastmes (väga maitsev kastme retsept).
Madala kuumusega lahustame 150 grammi võid. Kuigi õli jahutab, võta 4 muna ja hakitud, lisage 10 grammi peterselli. Kõik segatakse, lisage nuga otsa sidrunimahla või sidrunhapet. Ilma selle kastmega pole "Poola haugi" hõlpsasti aset leidnud, kuid teine kast on teisele kalale väga sobilik.
7. Prantsuse kastmes Gribish.
Valgud kolm keedetud muna peeneks hakitud, rest riivitud 50 grammi kornišonid. Jääki umbrohi ja sega 30 grammi sinepi, järk-järgult valage klaasi taimeõli, lisage 30 g äädikat ja segage. Ja siis, kui palju munakollast, lisame kurke ja valke, soola ja rohelisi maitsta. Ja kaste on valmis. Seda saab serveerida külmade toitude valmistamiseks, kuid see kaste sobib hästi ka kuumade kalaannidega.
8. India morseradish kastmes Amla chutney.
India kastmes peate söögikartuli süüa, seejärel lisage vürtsid: ingverit, pipart jms. Me jätkame lihtsamalt. Seemnedeta marjad klaasi, purustatud segistis, lihaveskis või kriketti. Siin lisage 3-4 küüslauguküünt, suhkur, sool maitse järgi, 2 supilusikatäit tilli. Seda saab teha erinevalt, asetage hakitud kreeka pähklid asemel tilli, 2 supilusikatäit.
9. Kaubjakastme juustuga.
Paneme 100 grammi sulatatud juustu soojas kohas, kus see võib pehmendada, lisage sellele 50 grammi hapukoort, suhkrut, soola maitse järgi ja lisage sellele massile 100 grammi bauani. Saate teenida linnu, liha.
10. Inglise piparmündikastmes (mida tarniti Vene tsaaridest, serveeriti pidulikul vastuvõtul).
3 supilusikatäit rubiini pipraga, lisage 2 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis äädikat ja 3-4 supilusikatäit vett. Jätkame selle kaheks tunniks. Ja siis serveerime kala ja lihatooteid.
Hea söömine! Ärge unustage, et kaste vett küljes ei aktsepteerita.