- ingveri küpsised või vahvlid - 1 3/4 tassi
- pruun suhkur - 3 tk lusikad
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- sool - 1/2 teelusikatäit
- või - 4 toodet. lusikad
- Täidiseks: koor juust - 700 grammi
- Kõrvitsapüree - 450 grammi
- munad - 3 tükki
- munakollane - 1 tükk
- hapukoor - 1/4 tassi
- suhkur - 3/2 klaas
- kaneel - 1 teelusikatäis
- ingver - 1/2 teelusikatäit
- muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit
- muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- jahu - 2 Art. lusikad
- vaniljeekstrakt - 1 tl
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Piserdage kooki pannil pihustatud õliga. Küpsetage ingveri küpsised köögikombainist küpsetamiseks. 2. Lisage pruun suhkur, kaneel ja sool ja segage. Pange segu keskmisesse kaussi, lisage sulatatud või. Segada kahvliga. Kui segu muutub ühtlaselt märjaks ja lahtiseks, ilma lõhkumata, on see valmis. 3. Võrrelda saadud massi ühtlaselt, muutes väikesed servad servades. Jahuta kooki 5 minutit ja küpseta küpsetusahjus 10 minutit. Laske täielikult jahtuda. Panna pannile veega keema. Hankige suur praamispanus, kus peate seejärel juustukooki küpsma. See on vajalik vigade vältimiseks. Kui kook on jahutanud, mähkida vormi alumiiniumfooliumi kahekordse kihiga. 4. Valmistage täitmine. Pehme koor juustu kuni sujuvaks. 5. Lisage kõrvitsapüree ja segage. Lisage munad ja munakollane pärast iga lisamist. Lisage hapukoor ja raputage. Seejärel lisage suhkur, kaneel, ingver, muskaatpähkel, nelk, sool ja jahu. Beat ja lisa vaniljeekstrakt. 6. Asetage saadud täidis üle segu. Määrake tšekikot suur pannil ja lisage pannist piisav kogus kuuma vett, et see jõuaks keskpaigani. Küpsetage juustukook ahjus kuni kuldpruunini, 1 tund 30 minutit kuni 1 tund 40 minutit. Eemaldage ahjust ja kasutage õhukese labaga nuga vormi ja küpsetatud külje vahel nii, et ei tekiks lõhe. Jahutage toatemperatuurini vormis. Katke jahedus vähemalt 4 tundi või üleöö. Lõika juustukook viiludeks ja serveerige värske vahukoorega.
Portsjonid: 16