- Baklažaanid - 600 grammi
- Oliiviõli - 80 milliliitrit
- Sibul - 1 tükk
- Sealiha - 300 grammi
- Veiseliha - 300 grammi
- Valge kuiva vein - 200 milliliitrit
- Tomatid - 400 grammi
- Kartul - 600 grammi
- Soola mere - 1 teelusikatäis
- Petersell - 2 tl
- Kaneel - 1/2 teelusikatäit
- Pruun suhkur - 1/2 teelusikatäit
- Piim - 500 milliliitrit
- Nisujahu - 50 grammi
- Või - 50 grammi
- Muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit
Baklazaanid lõigatakse õhukesteks (1-1,5 cm) viiludeks, pannakse küpsetusplaadile, piserdatakse oliiviõliga. Pane pannile eelsoojendatud ahjus 180 kraadini ja küpseta 30 minutit. Peeneks lõigake sibul ja kuivatage, kuni see on läbipaistev. Sealiha ja veiseliha lõigatakse esmalt väikesteks kuubikuteks ja segatakse seejärel hakkliha. Värsket pannil pannakse sibuladesse ja praeene kuni roosa varju kaotatakse. Seejärel valage pannile 200 ml kuiva valget veini ja hautke kõik, segades umbes 20 minutit. Tomatidel tee ristlõiked (nagu fotol), seejärel paar minutit keerake neid keevasse vette. Seejärel eemaldage tomatid nahast. Tomatid tuleb lõigata väikestesse kuubikutesse ja panna need täidiseks. Solim ja hautatud 15-20 minutit. Lisage vürtsid, segage ja eemaldage kuumusest. Kartulid kooritakse ja lõigatakse õhukeseks (0,5 cm) viiludeks. Praetud pannil pool küpsetatud soola. Võtame vormi küpsetamiseks, õrnalt õli õli. Me levitame alumise kihi kartuli praetud viiludest. Seejärel asetage kiht täitematerjalist. Oleme tasemel. Kõige paremal kohal pannakse küpsetatud baklažaanid. Täida küpsetatud béchamel kastme vorm. Bechameli kaste valmistatakse järgmiselt: prae jahu võid, seejärel vala seal piim ja kuumuta kaste, segades kuni pakseni. Lõpuks lisage soola ja muskaatpähklit. Kuivatuskapis kuumutati ahju, soojendati 190 kraadini ja küpsetati sellel temperatuuril 35-40 minutit. Valmis! Serveeri moussaka baklazaaniga võib olla kuumas ja külmas - kellele meeldib.
Portsjonid: 5-6