Me sööme okroshka seerumi Leto laiuskraadides - on aeg kuumale, kuumale ja mitte üldse tihedale õhtusöögile. Kuid ärge jätke sama õhtusööki ilma ilmaga! Lisaks on väljapääs - külmad supid ei sobi kuumale suvele. Klassikalist vene külma suppi nimetatakse okroshkaks. Selle sõna etimoloogia on lihtne - kõik selle komponendid suppist hoolikalt "murtakse". Kuid isegi see lihtne tassil on mitu variatsiooni. Niisiis, kõige sagedamini okroshka täidetakse leiva kvassi, kuid on veel üks vana retsept - okroshka koos piimakuivaga. Kummaline küll, isegi need, kes lihtsalt ei meeldi juhtida juustu rõõmuga, isegi söövad sellist okroshka. Nii et ma soovitan süüa!
Koostis:- Vadak 500 ml
- Roheline sibul 0,25 kobar
- Munad kana 2 tk.
- Kartul 1 tk
- Kurk 2 tk.
- Kana pealetükk 1 tk.
- Sool 0,5 tl.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Sinep 2 tl.
- Hapukoor 1 spl. l
- Etapp 1 Okroshki jaoks peame: 0,5 liitrit seerumit, keedetud kanaliha (või poolranda), 2 väikest kurget, rohelist sibulat, 2 keedetud munat, sinepi, kartulit, mis on keedetud mantlid, soola, pipart ja maitsestatud rohelised.
- 2. samm Me eemaldame kana nahast ja peeneks hakkame seda. Lõika kurgid kuubikuteks.
- 3. samm Puhastame kartulit ja kolm suurt riivist.
- 4. Eemaldage munad ja jagage valk ja munakollane. Valgud lõigatakse kuubikuteks ja munakollaseks, kui me edasi lükkame.
- 5. Lõika rohelised ja segage liha, kurgid, kartulid, sibulad ja orakesid kastrulis okroshka.
- 6. samm. Tilk kahvli või kätega nõrk.
- 7. aste Lisage munakollane sinep, hapukoor, sool ja pipar. Sega põhjalikult.
- Etapp 8 Tükeldatud toodetele lisage riiv, sega ja valage seerum. Pange see külmkapis paariks tunniks, nii et supp on infundeeritud. Kui serveerite, võite purustada okroshka hakitud tilliga.