- jahu - 1 3/4 tassi
- suhkur - 1/2 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- tükeldatud jahutatud või - 1 1/2 tükki (12 supilusikatäit)
- suur munakollane - 2 tükki
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- paks kirsimatis - 1/3 tassi (täidis)
- koor juust, toatemperatuur - 270 grammi (täidis)
- teraviljajuust, toatemperatuur - 240 g (täitmine)
- suhkur - 3/4 tassi (täidis)
- sool - 1/4 teelusikatäit (täidis)
- jahvatatud kaneel - 1 näputäis (täidis)
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus (täidis)
- suured munad, toatemperatuur - 2 tükki (täidis)
- piserdatud suhkur, pritsimine - maitsta (valikuline)
1. Määrige lõhe kuju läbimõõduga 22 cm õli ja piserdage jahu, raputage üleliigne. Asetage vorm küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamendi või silikoonist vaipa. Või lõigake väikesteks tükkideks. Jaht, suhkur ja sool segatakse köögikombainis. Lisage jahu ja segage, kuni moodustub konsistents. Lisage mõru ja vaniljeekstrakt, segage kuni homogeenseks. Pange tainas tööpinnale. Katsetage pall test välja, mähitage see plastkorgiga ja jahutage umbes 20 minutit. Pange tainas ettevalmistatud kujule, moodustades külgmised servad piki 3,5 cm pikkuseid servi. Pange külmkapis vähemalt 30 minutit. 2. Eelkuumutamiseks ahju 190 kraadini. Määrige alumiiniumfooliumileht õliga, katke fooliumiga vormi taignaga (määrdunud küljelt). Vala riisi või ubade peal. Küpsetage ahjus 20 minutit, seejärel eemaldage foolium riisi või ubadega ja küpsetage veel 5 minutit. Paigaldage rack jahutamiseks. Ahju temperatuuri langetage 175 kraadini. Tee täidis. Segage moosi ja määrige need sooja koorega. 3. Pange koort juust ja kodujuust köögikombainis 2 minutit, kuni saate õrna kreemi segu. Lisage suhkur, sool ja vürtsid, segage 30 sekundit. Kuigi kombain töötab, lisage mune ja segage 1 minut. Valage täidis džemi peale. Küpsetage juustukook 60 kuni 70 minutit. Laske jahtuda toatemperatuurini. Eemaldage juustukook hallitusest, jahutage see külmkapis ja piserdage enne serveerimist pulbristatud suhkruga (soovi korral).
Portsjonid: 8