- šokolaadi- või vanilika kreekerid - 240 g (tainas)
- sulatatud või - 8 Art. lusikad (tainas)
- suhkur - 1/2 tassi (tainas)
- sool - 1/4 teelusikatäit (tainas)
- koor juust Philadelphia - 240 grammi (koor)
- suhkur - 1 3/4 tassi (koor)
- jahu - 3 tk lusikad (koor)
- peeneks riivitud sidrunikoor - 1 tl (koor)
- peeneks riivitud apelsinikoort - 1 tl (koor)
- munad suured - 5 tükki (koor)
- suured munakollased - 2 tükki (koor)
- vanill - 1/2 teelusikatäit (koor)
- magusad või hapukirsid ilma seemnetena - 300 g (täidis)
- sidrunimahl - 2 eset. lusikad (täitmine)
- suhkur - 1/4 klaas (täidis)
- tärklis - 1 tk lusikas (täidis)
- vesi - 1/2 tassi (täidis)
1. Valmistage tainas. Küpsetage köögikombainil olevad kreekerid, et need oleksid konsistentsiks. 2. Sega võid, suhkrut ja soola. Pange mass rasvast, pressides seda pinna poole. Pange vorm külmikusse, kui te valmistate koort ja täidis. 3. Soojendage ahi kuni 290 kraadi. Võta koor, koor juust, suhkur, jahu ja segisti segistiga kuni sujuvaks. Lisage vanilje, seejärel munad ja munakolbid korraga, madala kiirusega hõõruda. 4. Asetage vorm väikesele küpsetusplaadile, valage kreem üle taina ja küpseta ahju keskel 12 minutit. Vähendage temperatuuri kuni 95 kraadi ja küpsetage 1 tund. Jahutage kook racki täielikult, seejärel jahutage külmkapis vähemalt 6 tundi. 5. Tehke kirsipuu. Pange kõik koostisosad kokku keskmise kastmega. Keeda keema. Küpseta 1-2 minutit, seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Asetage juustukook suurele tassile. Pange täidis üle jahutatud tšekkide. Viige toatemperatuur enne serveerimist. Juustukooki saab ette valmistada ja säilitada 2 nädala jooksul külmkapis.
Portsjonid: 8-10