Magustoit koos joonistusega Curd dessert "Duet" on elav näide sellest, kuidas küpsetamine saab loovuse aluseks. Selles retseptis ühendame toiduvalmistamise ja ... joonistamise. Magustoit osutub pidulikuks, saab külalised saabub ohutult ette valmistada. Ja kui näete piisavalt kujutlusvõimet, siis saavad kõik külalised endale oma "pildi" ja saab konkureerida, kes on huvitavam. Lisaks sellele on see magustoit kasulik, sest peamine koostisosa - kodujuust - looduslik kaltsiumiallikas.
Koostis:- Curd 400g
- Kondenspiim 200g
- Hapukoor 400g
- Suhkur 3 spl. l
- Suhkur vanill 10 g
- Želatiin 25 g
- Kakaopulber 3 spl. l
- Vesi keedetakse 400 ml
- 1. samm Selle magustoidu valmistamiseks vajame: kodujuustu, eelistatult kodus valmistatud, kuid mitte liiga kuiva hapukoort (võite võtta madala rasvasisaldusega dieeti), kondenspiimas, suhkrut, vaniljesuhkrut kotti ja želatiini kotti, veidi kakaod pulbrina.
- Etapp 2 Želatiini valatakse väga sooja keeva veega ja jäetakse 15 minutit, et see paisuda ja täielikult lahustuda. Kui želatiin ei lahustu, võib seda veidi kuumutada minimaalse kuumusega, pidevalt segades, kuid mitte mingil juhul keema.
- 3. samm Kuigi želatiin paisub, ärge raiska aega. Kõrgete külgedega kastmes segage kohupiim, hapukoor, kondenspiim, normaalne ja vanilje suhkur.
- Etapp 4 Koostisaineid kastrulis pekstakse segistiga, kuni saadakse homogeenne mass.
- Etapp 5 Saadud massi, valage lahustatud želatiin ja segage uuesti segistiga. Selle tulemusena tuleks saada vedela hapukoore konsistentsi segu.
- Samm 6 Pool segu valatakse eraldi kaussi ja lahkub, see on valmis. Ülejäänud me lisame kakaopulbrit.
- 7. samm Pühkige segu segistiga koos kakaoga.
- 8. samm Nüüd valmistame meie "lõuendit joonistamiseks". Ümaras väikeses mahutis vala kõigepealt 2 spl valget segu, siis täpselt keskel vala 2 supilusikatäit segu kakaoga.
- 9. samm Jätkake valada 2 pruuni valget ja pruuni segu üksteisest peale, kuni tass on täidetud. Püüame värvi rõnga saamiseks rangelt keskosas valada.
- 10. samm Kõige huvitavam algab - me fantaasi ja joonistame! Klassikaline versioon pildist tehakse järgmiselt: kasutades hambaorku, joonke jooned keskelt kuni magustoidu servani, nagu pildil on noolega näidatud. See tekitab mustri koos kiirtega.
- 11. samm Joonestatakse jooned vastassuunas, st magustoidu servast kuni keskini.
- 12. samm. Magustoidu keskele pange kontrastsus ja laske külmkapis külmutada vähemalt 2 tundi.