Juustupitsa - üks meie pere kõige armastatud. Viie maitsva populaarse juustu kombinatsioon - sinine valge dor blu, valge pehme valge kooriku, väärismetallist parmesani, inglise cheddari ja kreemja venekeelsuhkrusega juust - muudab pitsa väga lõhnatuks, delikaatseks, mitmekordseks maitsestatud juustumaksudega. Muide, juustupitsat saab valmistada kahel viisil - ilma kastmega, lihtsalt taime jootmiseks oliiviõliga ja tomatikastmega (see variant mulle meeldib veel). Juustuhuvilised hindavad seda pitsat!
Koostis:- Pärm, värske 8 g
- Sool 1,5 pinch
- Kuum vesi keedetakse 60 ml
- Nisujahu 125 g
- Oliiviõli 0,25 spl. l
- Suhkur 0,5 tl.
- Sool 0,3 tl.
- Oliiviõli 1 spl. l
- Kuivatatud basiilik 0,3 tl.
- Küüslauk 1 küüs
- Tomatid 3 tk.
- Oliiviõli 0,5 spl. l
- Juust Parmesan 40 g
- Juust Dor Blue 35 g
- Juust Bree 30 g
- Juust Vene 120 g
- Cheddari juust 120g
- Pepper must must 2 pisike
- 1. samm Pitsa "Viis juust" ettevalmistamiseks vajame pärmitahtu pitsa, tomatikastme, oliiviõli, värskelt jahvatatud pipraga, brie juustu, dor blu juustu, juustu Cheddari juurte, parmesani juustu ja vene juustuga.
- 2. samm Valmistatakse taigen pitsa jaoks.
- 3. samm Tomatikastme valmistamiseks vajame kuivatatud basiilikut, värskeid tomati, oliiviõli, küüslauku, soola ja suhkrut.
- 4. samm Tomatiga eemaldage küünenahk, varre välja varem eemaldades. Kui koor eemaldatakse halvasti, siis peate neid keema veega lööma! Küüslaugupulbrit puhastatakse ja purustatakse.
- 5. samm Tükeldame tomatid viiludeks ja tupsutage segisti kaussi.
- 6. samm Valmistame prügimahutis olevat oliiviõli, pane see tulele, kui õli soojeneb piisavalt - viska küüslauku paar sekundit, siis lisage tomatipüree, lisage sool, suhkur, kuiv basiilik ja aurustuge keskmise kuumusega.
- Etapp 7 Kastmes peaks olema keskmine tihedus. Laske kaste täielikult jahtuda, segistis (koos küüslauguga) uuesti veskida ja võite hakata pizzat süüa.
- 8. samm Valmistada juust - lõigata võimalikult õhukesteks plaatideks, dub blu kuubikud, cheddari suurte plaatidega (selleks, et juust ei jääks nuga kinni, tuleks seda perioodiliselt niisutada veega ja kuivatada rätikuga), venelane juust hõõruda jäme riiv ja resistentsus - madalal .
- 9. etapp Tainas venitatakse kihiks 24-26 cm läbimõõduga.
- 10. samm Tavaliselt määrige tainas jahutatud tomatikastmega.
- 11. samm Pange kõigepealt juustu pruun.
- Etapp 12 Kaksteemaliste plaatide vahele paneme välja dor blu plokid.
- 13. samm Piserdage pool parmesani juustu.
- 14. samm: looge Cheddar kogu pitsaalal.
- Samm 15 Levitame kogu riivitud vene juustu.
- Samm 16 Siis puista ülejäänud Parmesaniga. Viimane puudutus - puista pitsat värskelt jahvatatud pipraga.
- 17. samm Küpsetage 15 minutit temperatuuril 200 ° C (ma küpsetan kütmisrežiimist allapoole + ventilatsiooniküte). Serveeri kuumalt, piserdage oliiviõli kergelt. Väga väga maitsev!