Suhkruvesi ettevalmistamine tuunikala Itaalia köögiga on suhkrute täidisega valmistamiseks palju võimalusi. Ligurians - täidisega tuunikala kreemiga - üks lihtsamaid ja delikaatsemaid tõlgendusi selle ainulaadse roogi. See tass pärineb "vaestest" talupoegade köögist, kuid see ei ole üldse vaene selle ületamatu maitse. Kreemiga täidisega suhkхin, mis põhineb tuunil, Parmesani juustul ja männipähklitel. Kuigi hakkliha võib valmistada ka lihast või ricotta-st. Kuid see on teine lugu. Hea söömine!
Koostis:- Suhkrud 3 tk.
- Konserveeritud tuunikala 100 g
- Parmesani juust 20 g
- Leivakreem 50 g
- Munad kana 1 tk.
- Oliiviõli 20 ml
- Sool 3 g
- Must pipar pulber 1 g
- Punane kuiv 1 g
- Seedripähklid 20 g
- Sibul 1 tk
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Värske tillil 3 g
- Basiilik värske roheline 3 g
- 1. samm Nõu ettevalmistamiseks vajate suhkrupeet, tuunikonservi, männipähklit, Parmesani juustu, riivarasvu, muna, oliiviõli, soola, pipra, sibulat, küüslauku ja pune.
- 2. samm Pese suhkruvesi ja lõigake need pooleks.
- 3. samm. Tetupuruga eraldage sisemine liha ja asetage see kõrvale. Te vajate seda täitematerjali valmistamiseks.
- 4. samm. Keedetakse vett kastrulis ja keedetakse suhkruvesi 5 minutit, see hoiab oma rohelist erevärvi ja muudab selle pehmemaks. Siis jahe veidi.
- 5. samm Pange prae peeneks hakitud sibulad.
- Etapp 6 Valmistada ette köögivilja: segada tuunikala, suhkrusiibi, röstitud parmesani, riivarasvu, männipähklite, soola, pipra, praetud sibula ja hakitud küüslauku. Lisage muna, oregano ja hakkliha hakkliha segades segistiga. Tuleks õrn kreem. Lisage rohelisi ja hakke uuesti.
- 7. samm. Määrige küpsetusmahuti oliiviõliga ja panege suvikõrvits.
- 8. samm Täida suhkхini valmistatud maapähkliga ja küpseta riivsaibadega.
- 9. etapp Küpsetage ahjus 20 minutit 200 ° C juures kuldpruuniks.