Kuivatatud kana

Segage soola ja väheseid vürtse, segage kergelt mördi. Närimine kana rinnal Koostis:

• Kana rinnatükk - 2 tk
• Sool - 2 eset. lusikad
• Vürtsid - 2 eset. lusikad (rosmariin, tüümian, paprika ... kõik, mis sulle meeldib)
• Konjak - 200 milliliitrit

Juhised

Segage soola ja väheseid vürtse, segage kergelt mördi. Me tilgad kana rinnad vürtsidega soolaga, pannakse need kaussi, valatakse konjakini - ja külmikus päevas. Korrapäraselt, 3-4-tunnise intervalliga, tuleb konjakis kana ümber pöörata. Võtame tükk kana brändit, kergelt pestakse veega, levib paberrätikutele. Ma grillin kuivanud. Iga kana rinnat lõigati pooleks, heldelt pakitud maitsetaimedesse ja pannakse grillvõrele. Kuivatamine peab olema vähemalt 3 päeva, perioodiliselt tuleb tükid ümber pöörata. Optimaalne kuivamisaeg on 80-90 tundi, see tähendab umbes kolm ja pool päeva. Tuleb välja, kui soovite retsepti õhtul serveerida kuivatatud kana lauale, siis tuleb teisipäeva hommikul hakata kuivama. Õnne!

Portsjonid: 4