Kotletid koos Béchameli kastmega ja juustuga. Kas teate kotlettide loomise ajalugu? Kokott, nagu paljud teised Euroopa köögi nõud, sündis Prantsusmaal. Prantsuse "cotelette" tõlkes tähendab ribi. Nendel päevadel oli kookospähkel mõnevõrra erinev: selle ettevalmistamiseks kasutati ribisid, sealiha või veiseliha, mis olid mähitud topeltkihiga lihapulbrist ja kuumtöödeldud. Ja kivi olemasolu oli kohustuslik. See oli niisugune koelõige luuga, sõi kätega. Nagu ja kahvli kasutamise alguses on koelõngade söömisel kadunud vajadus luu järele. Venemaal ilmnesid esimesed kookospähklid Püha I ajal. Ja kohe algas ümberkujundamine. Selle tulemusena nimetati koristatud kooki kujul valmistatud lihatooteid lihapallidena. Sellest ajast alates on see tass sisenenud meie igapäevases elus ja ilmub meie lauas, tööpäevadel ja pühadel. Aja jooksul on klassikaline kotlett saanud palju sugulasi. Zrazy, praed, lihapallid, kummardused ja väikesed bittid - see on nende täieliku nimekirja kaugel. Pakume võimalust "söödaks" kotletid. Proovige, värskelt hakitud liha maitse koos koorekastme ja juustu piikantsiga ei jäta teid ükskõikseks!
Koostis:- Sealiha 500 g
- Sibul 1 tk
- Munad kana 1 tk.
- Baton 100 g
- Piim 50 ml
- Must pipar pulber 2,5 g
- Sool 5 g
- Piim 200 ml
- Nisujahu 10 g
- Või 10 g
- Muster 2.5g
- Juustu kõva 200 g
- Samm 1 Kotleti valmistamiseks võta: hakkliha, sibul, kanamuna, kuklid, piim, jahvatatud pipar, sool.
- Etapp 2 Eemaldage koorikest piimast. Liha valatakse 50 ml piima ja jäetakse 8-10 minutiks.
- 3. samm Puhastage sibulad ja sirutage lihaveskisse.
- 4. samm: segage hakitud liha, küpsetuspulber, sibul, muna, sool, pipar.
- 5. samm Valmistatakse Béchameli kastmes.
- 6. samm. Viige juust riivis.
- 7. samm Täidistust silmas pidades vormige ümmargused korgid, mille keskel on depressioon. Iga koeliku keskel pane 2 tl Béchameli kastme.
- 8. samm Piserdage riivitud juustuga üleval.
- Etapp 9 Küpsetage temperatuuril 180 ° C 25-30 minutit.