Kreemi koorega "Egg custard tart" (originaal toidunimi) tõlgitakse sõna otseses mõttes välja nagu "Egg cream pie". Selline magustoidud on ilmtingimata jõululauas igas inglise keeles, kus nad austavad oma rahvuslikke traditsioone. Kuid nende populaarsuse tõttu saab neid tagasihoidlikke kujundeid korvides osta igal pagariäri igal aastal. Nad ütlevad, et neid teeniti kuninganna Elizabeth II enda sünnipäeval, kes austab väga palju pereväärtusi. Valemit ei saa lugeda inglise keelt emakeelena, sest prantsuse keeles leiutas pehme koore tainas valamise põhimõtet. Kuigi üldiselt on mõlemad köögid Euroopa ja mitmel moel seotud.
Koostis:- Puff pastry 400 g
- Munad kana 3 tk.
- Piim 150 ml
- 100 ml kreem
- Suhkur 100 g
- Maisitärklis 10 g
- Kaneeli maapähkel 0,25 tl.
- Või 10 g
- Suhkru pulber 10 g
- 1. etapp. Sellise magustoidu valmistamiseks võta: valmistage valmislangemassi, koduse piima, kreemi, mille rasvasisaldus on minimaalselt 20%, maisitärklis, kaneel, munad, suhkur, võre määrdeks vormid, kui need on metallist.
- 2. aste Tassi väike rull välja ja kasutades klaas lõigatud ringid umbes 10 cm diameetriga. Formochki õrnalt määrige võid (silikoonõli pole vaja) ja kaetud tainas. Punkerdamine kahvliga 2-3 kohas. Pange 30 minutit külmkapis. 400 grammist mähkmelahust tuleb saada 15 korvi, kui võtate vorme 7 cm läbimõõduga.
- 3. samm Pasta koorega, lisage kaneel ja maisitärklis. Kandke nõrga tulega ja ärge keetke, hoidke 5 minutit pidevalt segades. Eemalda tulelt ja kõrvale.
- Etapp 4 Metallmahutis lahjendage suhkrut 250 milliliitri puhastatud veega. Keeda ja keeta 3 minutit.
- 5. aste Vala suhkrusiirup piima ja koore segusse.
- Etapp 6 Sega kuni sujuvaks.
- Etapp 7 Eraldage munakollased valkudest (neid ei vajata) ja viige need sügavasse kaussi.
- 8. samm Valage kuuma piima ja koore segu munakollased kaussi, segades pidevalt vutiga. Koorige paremini käsitsi, et vähem vahtu saada.
- 9. aste Täida hallitusseened 3/4 koorega ja küpseta umbes 25 minutit temperatuuril 180 ° C.
- 10. samm Valmistage korvid veidi jahedaks, eemaldage need valuvormidest õrnalt ja piserdage suhkruga enne serveerimist.