Šokolaadikreemi küpsised pakun välja suurepärase pakkumise küpsise, mis palub isegi neid, kes eriti ei meeldi kohvi. See küpsis katsetatud köögis enam kui üks kord, kuni ma ise ei teinud korraldatud küpsetamise versiooni. Seetõttu on originaalsest retseptist minu versioon erinev, kuid maitse ei kaota üldse.
Koostis:- Nisujahu 8 spl. l
- Või 50 g
- Suhkur 3 spl. l
- Soda 0,5 tl.
- Majoneesi 1 spl. l
- Instant lahus 12,5 g
- Munad kana 1 tk.
- Vanilliin 1 näputäis
- Konjak 0,5 s. l
- Suhkru pulber 3 spl. l
- Apple äädikas 0,25 spl. l
- Šokolaadi must 20 g
- Või 30 g
- Suhkru pulber 2 spl. l
- 1. samm Küpsiste jaoks vajame jahu (mõõdetuna väikese slaidiga supilusikatäis), võid, muna, suhkrut, majoneesi, kohvi joogi "Cappuccino" ja šokolaadiga. Majoneesi saab asendada madala rasvasusega hapukoorega ja konjak-rummiga.
- 2. samm Kaussi segatakse 6 spl. l koos küpsetatud jahu ja võiga, kuni moodustub väike praht ja saadetakse külmkapis 5 minutit.
- 3. samm Segage muna, majonees, suhkur, cappuccino, vanilliin.
- 4. samm Pühkige munade ja kohvi segu homogeensuseks, kuni lahustub "Cappuccino", lisage konjak ja nisut soodus. Seejärel segage õli. Tainas on päris paks ja jääb lusikaga kinni.
- 5. samm Lisa veel 2 spl. l jahu ja segage hästi.
- 6. etapp Taigna peaks olema väga paks. Me panime külmkapis 1 tund.
- 7. aste Pange külmunud tainas kahe teelusikatäit ja asetage see pannile (ärge määrige midagi). Peaks olema 20 väiksemat portsjonit.
- Samm 8 Anname tulevasele maksale veelgi ühtlase kuju: suhkrupulbris asetatakse tl kuuslauda ja libiseb pinnale (selle tagajärjel väheneb koor ja tainas on pehme).
- 9. samm Pange eelkuumutatud ahi 20 minutiks. Küpsetage kuni valmis, orienteerige värviga: küpsised peaksid olema ainult kerge tumedat kreemi värvi, peamine eesmärk ei ole üleekspressimine ja mitte ületäitumine. Eemalda kuumalt pannist ja viia plaadile või grillile, kuni see on täielikult jahtunud.
- 10. samm. Koormiseks sulage šokolaad pisut veevannil või mikrolaineahjus ja segage see võiga ja suhkrupulbriga.
- Samm 11 Koor on ühtlane, läikiv ja kergelt vedel. Pange see külmikusse, nii et see väheneb.
- Samm 12 Pool kondiitritest määritakse paaridena kreemi ja põhitoiduks.
- Etapp 13 Küpsised saadakse koguses 10 tükki. Hea söömine!