Pasta on suurepärane valik lihtsaks ja südamlikuks suveürituseks: minimaalsed jõupingutused, natuke kujutlusvõime ja loomulikult veetlev tulemus. Macaroni on täiuslikult ühendatud mis tahes, isegi kõige ootamatumate komponentidega. Proovige pasta parimaid kulinaarseid kombinatsioone: mandleid ja koorimust, mahlaseid rohelisi ja seenekastme, tšilli, basiiliku ja tomatiid, või - piparkoogi ja piparmündi vastavalt Nicky Belotserkovski retseptile.
Kui soovite serveerida, mis meeldivalt üllatab külalisi - kokk paskatoid ricotta ja safraniga: elegantne ja lihtne retsept lisab teie hõrgutiste nimekirja.- Paste - 300 g
- Rind, peekon, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Safran - 0,5 g
- Oliiviõli
- Keetke pastat suhtega 1: 0,1 (ühe liitri vee kohta, saja grammi pasta). Parim on kasutada kleepuvat toru või kestadena - täidis langeb toodete õõnsad osad ja maitse muutub küllastumatuks
- Mõõda pool grammi maapinnast safranit ja lahjendada seda 30-45 milliliitri soojas vees. Lõhn võib olla natuke karm - ärge kartke seda
- Küpsetage kastmes veidi oliiviõli ja küpsetage krõbe või peekonitükke. Sobivad on ka küpsised, vorstid, suitsutatud kalkunid ja seljatükid
- Pange makaronid kastrulisse ja segage lihunikuid hästi. Kui soovite rohkem maitseainet - lisage umbes sada milliliitrit vett, mis oli keedetud pastatooted
- Kleepige safrani vedelik ja ricotta. Ricotta asemel võite võtta mascarpone'i, kohupiimajuustu (Hochland või Almette) või peeneks kõht
- Juust annab pastale õrna maitse ja safran - helge ja vürtsikas maitse. Enne serveerimist kaunista nõel riivitud Parmesani juustuga ja rohega