- sorbett: suhkur - 3/4 tassi
- vesi - 5,5 tassi
- kallis - 2 eset. lusikad
- sidrunikoor - 2 tl
- sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- Juust Fromage Blanc - 240 grammi
- viigimarjad: suhkur - 1/2 tassi
- punane vein - 2 klaasi
- värske rosmariin - 2 tk
- sidrunikoor - 3 tükki (ribad (iga 8 cm))
- viigimarjad - 450 grammi
Tehke sorbett. Kandke suhkrut, vett, mett ja sidrunikest keetmist keskmise kastruni segades, kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumusest ja laske seista 10 minutit. Beat sidrunimahlaga ja juustuga. Laske täielikult jahtuda. Katke ja asetage külmkapis 4 tundi või üleöö. Külmuta segu jäätise masinasse vastavalt juhistele. Pange suuresse anumasse ja külmutage kuni valmis, umbes 1 tund (või kuni 1 nädal). Valmistage viigimarjad. Kastrul asetatud kastrill puista. Küpseta keskmise kuumusega, kuni suhkur on kergelt kuldne, umbes 5 minutit. Lisage vein, segades kuni suhkru lahustumiseni. Lisage rosmariin ja sidrunikoor ja küpseta, kuni vedelikku vähendatakse poole võrra, umbes 8 minutit. Lisage viigimarjad ja küpseta, kuni vedelik paksub ja viigimarjad muutuvad pehmeks, umbes 4 minutit. Laske jahtuda toatemperatuurini. Eemalda rosmariin ja sidrunikoor. Sorbet jagatakse 6 tassi, puista ülevalt siirupiga. Serveeri kohe.
Portsjonid: 6