- munad - 7 tk
- pulbristatud suhkrut - 250 grammi
- sool - 1 näputäis
- jahvatatud kaneel - 1 piiks
- sidrun, koor - 1 tükk
- hakitud pähklid - 300 grammi
- manna - 75 grammi
- želatiinkoti - 1 tükk (vahekiht)
- Piim - 350 milliliitrit (vahekiht)
- vanillikang - 1 tükk (vahekiht)
- munakollased - 5 tükki (vahekiht)
- kohvi vedelik - 125 milliliitrit (vahekiht)
- rasvkoes - 500 milliliitrit (vahekiht)
- viilutatud pähklid - 75 grammi (vahekiht)
- kreeka pähklid - 50 tükki (vahekiht)
- šokolaaditükid - maitsta
Lõhnas pähklikoogi kaunistatakse teie laud pidulikul korral. Ettevalmistus: 1. Soojendage ahi 180-200 kraadi. Pange ümber paberist paberile ümmargune kuju läbimõõduga 28 cm, määrige paber õliga. Asetage kõrvale Segistit segatakse üheksa minuti jooksul 4 muna ja 4 supilusikatäit kuuma vett vahule. Lisage 150 g pulbristatud suhkrut, soola, kaneeli ja sidrunikeski, jätkake 2 minuti jooksul. Vähendage segisti kiirust väheseks ja lisage purustatud kreeka pähklid ja mann. Pange segu vormi ja küpseta ahjus umbes 30-35 minutit. Valmis kook jahtuda ja lõigata mööda 3 maisi. 2. Valmistage vahekiht. Lahjendada želatiini 5 supilusikatäis külma vett ja lastakse 10 minutit paisuda. Kuumutage piima kastrulis, lisage soola, vanilje sangaga ja keetke. Jäätiste ja järelejäänud pulbristatud suhkrut segatakse segistiga. Võtke vaniljest piimast ja lisage pookimisi, pidevalt segades. Lisage želatiin ja kohvi liköör. Eemaldage tule segu, kergelt jahtuge ja asetage külmkapis. Kui mass hakkab tahkuma, lisage vahukoor ja segage see. 3. Asetage üks suur teravik ühe pähklise kooki ja määrige see 1/3 valmistatud vahekihiga. Puista viilutatud viilutatud pähklid. Pange teise kooki peal ja kergelt vajutage alla. Määrige 1/3 kihti ja puista ülejäänud pähklitega. Paigaldage kolmas kook ja määrige ülejäänud kiht. Kaunista kook kreeka pähklite poolt. 4. Asetage kook külmkapis vähemalt 1 tund. Võtke kook välja külmkapist, määrige küljed ülejäänud kihiga ja puistake šokolaadikilbadega. Väga maitsev.
Portsjonid: 9