Kreemjas brulee koos lavendli ja meega

1. Vala koor ja piim kastrulisse, lisage kuivatatud lavendel. Keeda ja keeda. Koostis:

• paks koor - 2 1/4 tassi
• piim - 3/4 klaasist
• kuivatatud lavendel - 1 1/2 Art. lusikad (pluss lavendel piserdamiseks)
• munakollased - 8 tk
• suhkur - 1/2 tassi (pluss 4 spl suhkrut puista)
• lillemehe - 2 art. lusikad

Juhised

1. Vala koor ja piim kastrulisse, lisage kuivatatud lavendel. Keeda ja keera põlema. Lase taluda umbes 15 minutit, kuni piim on omandanud lavendli lõhna. 2. Vahepeal pista munakollast, 1/2 tassi suhkrut ja mett eraldi kaussi kuni sujuvaks. Lisage piima segu ja pühkige uuesti. 3. Tõmmake läbi peene sõela ja eemaldage vaht. Pange külmkapis vähemalt 4 tundi. 4. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Küpsetamiseks täitke segu 5-6 potist. 5. Pange potid küpsetusplaadi külge ja lisage potti keskelt jõudmiseks piisavalt kuuma vett. Katke fooliumiga ja asetage ahju. Küpseta 40 minutit. 6. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja jahutage kreemjas brulee veevannis 5 minutit. Katke toidu kilega ja asetage külmkapisse mitu tundi või üleöö. 7. Enne serveerimist asetage peene magustoidu õhukese suhkru kihiga ja asetage see spetsiaalse gaasipõleti juurde või küpseta maksimaalse kuumutatava grilli all 5 minuti jooksul, kuni pind muutub karamelliks. 8. Piserdage magustoit kuivatatud lavendliga. Serveeri jahutatud.

Portsjonid: 5-6