Grechaniki - serveerituna selle retsepti järgi küpsetatud Grechaniki, ei tohiks serveerida ilma garneeringuta, välja arvatud värske köögivilja salataga, kuna kotlid osutuvad suureks, sisaldavad tatari (mis juba ise asendab garnist) ja isegi munade täidisega - saate kodus õhtusöögile täiesti iseseisva, rahuldava roogi! Sealiha võib asendada kanafileega, kuid mune ja hapukoor tuleb koju tuua, nii et täidis väljaheidetud ja maitsev!
Koostis:- Kana munad 4 tk.
- Petersell värske 0,5 kamp
- Hapukoor 2.5 spl. l
- Sool 0,25 tl.
- Sealiha 600 g
- Praetud tatar 150 g
- Munad kana 1 tk.
- Sool 1 tl.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Sibul 1 tk
- Päevalilleõli rafineeritud õli 200 ml
- Leibriklased 5 spl. l
- 1. samm Kreeka ettevalmistamiseks munakollastega on vaja sealiha, kana munad, sibulad, tatar, riivsaibed, värske petersell, päevalilleõli, sool, rasvavaba hapukoor, musta pipar.
- Samm 2 minutit 30 enne kreeka ettevalmistamist seadisime tatarale keema, lisades kergelt vett ja paralleelselt keedke 4 keedetud muna. Puhasime sibulat, lihvime, praadige päevalilleõli rafineeritud õli. Täidisega juhime ühte muna, soola ja pipart, valage praetud sibulad, püüdes panna õli laagerduma.
- 3. aste Lisage veidi küpsetatud tatar hakkliha.
- 4. samm Nüüd segatakse hoolikalt.
- 5. samm Valmistage munarakk. Keedetud mune puhastatakse, hõõrutakse jämeda riiviga.
- 6. aste Lisage purustatud rohelist peterselli, veidi soola (natuke), hapukoor.
- 7. etapp Segage. Täitmine on valmis.
- Samm 8 Me moodustame kreeka. Võtame tükk hakklihast, valmistame sellest lameda korgist, keskel levitame 2 tl. munakoorimine, siis tõsta kookospähklite servad ja katta virn hakklihaga, sulgem täidis.
- 9. aste purustati kreeklasi riivarasvas.
- 10. samm: Päevalillesega rafineeritud õli praadida mõlemalt poolt keskmise kuumusega. Mul on 8 suurt kreekit. Pakume lõunasööki värskete köögiviljade või köögiviljasalatiga.