- Petersell - 2-3 tükki
- Kartul - 4 tk
- Sool ja pipar - - maitse järgi
- Sibul - 1 tükk
- kallis riis - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- kollane saba - 1 tk
1. Kõigepealt on tarvis ette valmistada kollasuur. Ei ole vaja kogu oma rümpa kasutada, piisab kala suppist ja peast. Rümpade lõikamiseks on vaja teravat noa. 2. Kui kollapallane rümp oli jagatud, paneme oma pea kõrvale. Kala otsast eemaldage žileed ja seejärel põhjalikult loputage pead vees. Koos kala peaga peame kaotama kala ja saba selgroogu. Kõigist sellest valmistatakse suppi. 3. Kuna keedame suppi on väga kerge, kus kala maitse väljendub, on köögiviljad väikestes kogustes. Puhastage ja pange porgandid, kartulid ja sibulad. Kui pott keeb vesi, visake see püranupp ja sibul. Umbes viie minuti pärast lisage riis, kartulid ja kala pea (lõigake kala pea eelnevalt pooleks). 4. Pärast umbes kümne minuti möödumist eemaldage pirn laualt, asetage siin kalasaba ja rida. Küpseta veel kümme minutit, lisa vürtsid ja soola. Kui supp on valmis, valatakse plaadid ja lisatakse värsked ürdid.
Portsjonid: 6