- Unsteriliseeritud piim - 3 liitrit
- Maitsestatud või jogurt - 0,5 liitrit
1. Pange ettevaatlikult pott ja valage see piima, soojendage seda veidi (kuni 40 kraadi), seejärel lisage kalgendatud piim või jogurt, segage see. Jätkame kellaga 8-12 kaanega kaetud. Peab saama piisavalt paksu piima. 2. Pange kastrulisse fermenteeritud piim veevanni. Väikese kuumuse korral soojendage keemiseni, vähendage soojusenergiat minimaalselt ja valmistage 15-20 minutit. Me veendume, et piim ei keeb. Tuli välja ja jäta jahtuma. 3. Pange nõusse pott, levitage vahvlilahu või marli ja kapsli sisu ümber keerake. Mass segatakse mitu korda (peab olema ühtlane konsistents). Vadak kantakse kaks tundi. 4. Kleepige marli servad ja hõõruge saadud kott üle valamu, umbes 30 minutit kõik vedeliku äravoolu välja. Keedis peab jääma veidi niiskust. 5. Kodujuust on valmis. Hea söömine!
Portsjonid: 8